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餐巾杯花艺术 读者对象:中、高职旅游相关专业学生及教师,中小学餐巾折花选修课学生,酒店相关从业人员。
本书主要介绍餐巾杯花,植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解,所选品种均为编委自创,适合时下高档宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种,花型丰富、新颖,图解详细,每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正"手把手”式传授,帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材,是其良师益友。
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