本书包括基础性实验、应用性实验和研究性实验三篇章，共有54个实验，涵盖培养基配制、消毒与灭菌、无菌操作技术、微生物分离与纯化、染色技术、显微镜观察、生长繁殖测定、生理生化鉴定、菌种保藏等多项微生物基本实验技能及食品发酵工艺、食品微生物检验、环境微生物学、生物技术、分子微生物学、食用菌等应用性实验。本书注重基础性和实用性

本书是在《常见细菌系统鉴定手册》基础上编写而成的。全书分为两篇：第一篇主要介绍了伯杰氏细菌分类系统、常见细菌和古菌的系统发育地位、属的描述、种的鉴别特征等；第二篇主要介绍了细菌和古菌的鉴定技术方法，包括常用的基本鉴定方法、细胞组成的化学分析技术、核酸分子技术和系统发育分析方法，以及自动化鉴定系统和菌种保藏方法。

本书介绍益生菌在分子生物学方面的研究进展。共九章：前三章为总论，对益生菌作概要的介绍；后面六章为各论，分别对各种益生菌进行介绍，主要包括乳酸杆菌和双歧杆菌，涉及它们的特性、生理功能、分子生物学和应用，特别着重介绍它们在分子水平上的分类和鉴定，基因组的测定和基因功能分析。

随着人们对食品安全的日益重视，开发新型无毒的生物防腐剂成为食品工业的重要发展方向之一。乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的具有抗菌活性的多肽或蛋白质，是公认安全的生物防腐剂。新型广谱乳酸菌细菌素主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。可供从事微生物学、食品科学与工程等专业的技术人员

本书介绍了一种被遗忘了百年之久的治愈方法噬菌体，它有望成为抗击全球超级病菌危机的一种潜在解决方案。流行病学专家的丈夫遭遇了致病细菌，命鴿线，她该怎么办？她又能否能力挽狂澜呢？这是一本关于一个女人为拯救她丈夫的生命所做的非风努力的令人振奋的回忆录，以及一种被遗忘的治疗方法的发现，它有可能拯救数百万人的生命。

本书内容分为六章，其中，第一章概述抗体的结构和功能；第二章详细介绍多克隆抗体和单克隆抗体的制备、纯化、常见问题解决方案；第三章主要介绍常用的抗体标记技术(酶、荧光素、生物素等)的原理、技术方案、常见问题解决方案；第四章侧重介绍抗体的可变区测序和基因工程改构原理、技术方案及常见问题；第五章着重介绍基础研究常用的抗体相关的

随着高通量测序技术在传染病防控中的广泛应用，基层工作中亟需具有实操指导性的专业书籍。本书拟兼顾理论与实践，图文结合，围绕基因测序（湿实验）、数据分析（干实验）两部分核心内容展开论述：前者涵盖基因发展概述、测序原理、测序实验室&仪器、测序操作等内容，覆盖基因测序重点核心步骤，可为实验室建设提供指引、为实验室操作提

“芽胞杆菌”系列丛书是基于科学研究的专业学术著作。本书是“芽胞杆菌”丛书的第五卷，共分为五章。第一章基因组测序技术的发展及其应用，综述了基因组测序技术的发展历史以及多种测序技术的原理和流程等，介绍了大规模的人类、动物和植物基因组计划的研究进展和成果。第二章主要生物类群的基因组研究进展，分别介绍了动物、植物和微生物的基因

《古菌—生命的奥秘》是由张传伦教授主持撰写的专门介绍古菌的微生物学领域科普教材。古菌，虽然和细菌、真核生物一起构成了生物的三域系统，但对于大多数人来说还是非常陌生的。出版本书的目的就是希望把深奥晦涩的科学以深入浅出的形式介绍给大家。本书由浅入深，将今论古，从古菌的定义、特征、培养至古菌在地球化学上的应用概述了国内外学者

本专著主要通过图谱介绍了动物微生物实验室基础技术的操作流程，主要内容有动物微生物实验准备、细菌检测技术、病毒检测技术、免疫检测技术、分子生物学检测技术。本专著主要是作者针对动物微生物基础实验操作过程进行研究后进行编写的，是作者多年经验的总结和创新，在内容上增加了一些基层单位实用的新技术。本专著既可作为高职高专畜牧兽医、