本书以问答的形式，详细、系统地介绍了花椰菜、绿菜花高产高效栽培的各项关键技术，包括花椰菜、绿菜花安全生产设施，栽培基础知识，类型及栽培品种，育苗技术，安全优质高产栽培技术，产品质量标准与认证，主要病虫害诊断及防治，采后标准化处理及贮藏保鲜等。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，同时还配以彩色插图，非常直观

本书以一问一答的形式，系统地介绍了大蒜高产高效栽培的各项关键技术，包括大蒜的安全生产基础、类型及优良品种、栽培茬口安排与栽培模式、育苗技术、安全优质高效栽培技术、产品质量标准与认证、主要病虫害草害识别与防治技术、贮藏保鲜与加工技术、良种繁育与品种提纯复壮等。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，适合蔬菜企业

本书全面涵盖了蔬菜作物的大类和主要种类，包括茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、结球芸薹类蔬菜、肉质直根类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶嫩茎类蔬菜、薯芋类蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽苗类蔬菜、菌藻地衣类蔬菜、其他蔬菜，共13章。各章在简要介绍本类蔬菜的种类、生物学特性和栽培技术共性的基础上，分节详细介绍了主要种类蔬菜及其栽培技术

《家庭阳台轻松种菜》是编者根据我国居民日常菜食的搭配习惯，结合多年的实践经验以及科普图书写作经验编写而成。全书选取了48种日常食用的叶菜类、根菜类、果菜类等好种易活并适合阳台、庭院小规模种植管理的蔬菜，并对其栽培技术进行图文并茂的阐述。每种蔬菜的种植要点言简意赅，并配有日更或旬更高清实栽图片，以供读者参考。《家庭阳台轻

本书首先介绍了阳台种菜的优点、原则、禁忌、阳台朝向和形状对种植的影响等，其次介绍了家庭阳台种菜的基础知识，然后详细介绍了30余种适合家庭阳台栽种的常见蔬菜的栽培方法、步骤及其他相关知识。

广东省农业科学院蔬菜所针对广东及华南地区蔬菜产业的发展需求，开展蔬菜产业关键技术研究，在岭南特色蔬菜种质资源收集、鉴评、创新与保存、功能保健成分挖掘、育种技术研究、多抗新品种选育和华南生态区蔬菜育苗、高效安全生产关键技术研究方面居国内同类研究领先水平。本书为广东省农科院蔬菜所近期的研究成果，主要介绍了广东省叶菜类优异及

糯米山药作为文成县传统的农产品，不仅是美味的食材，更是进补的佳品。与铁棍山药相比，糯米山药个头肥大、肉质雪白，具有较强的黏性。据记载，山药具有健脾补肺、益胃补肾等功效，是一味平补脾胃的药食两用之品，在《神农本草经》中被尊为上品。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。同时，糯米山药的各式做法精彩纷呈，可以高压煲汤、香

本书在第一版的基础上，采用问答的形式，详细介绍了当前油菜的优质高产栽培技术、播种育苗技术、田间管理技术、主要病虫草害全程监控技术以及气象灾害减灾技术等内容。本书以农民在生产中遇到的实际问题为基础，把理论知识融于疑难解答中，具有很强的针对性。书中附有60多张高清原色彩图，便于指导实际生产操作。本书适合广大种植油菜的农民、

《中国的粮食安全》指出，2004年以来我国粮食生产实现“连续丰产”，口粮实现完全自给，谷物自给率一直保持在95%以上，我国正处在历史上粮食安全形势最好的时期。在此背景下，国家出台《全国农业现代化规划（2016-2020年）》等文件，并明确指出，在保障粮食安全的前提下，壮大特色农林产品已成为优化种植结构、推进农业转型升级

本书围绕芥菜类蔬菜品种资源和高效生产技术，从以下方面进行介绍：芥菜类蔬菜的营养价值；我国芥菜类蔬菜的产业发展现状；茎用芥菜，包括榨菜、儿菜、棒菜；叶用芥菜，包括雪菜、高菜、结球芥、弥陀芥菜和其他叶用芥菜；根用芥菜，分别介绍了四川、广西和浙江的栽培技术；芥菜加工技术，包括了榨菜、雪菜、大叶芥、大头菜、宽柄芥加工；榨菜生产