定 价：38 元
丛书名：“十三五”应用型本科旅游管理专业精品规划教材
- 作者：牟红，杨华 著
- 出版时间：2016/5/1
- ISBN：9787504761415
- 出 版 社：中国财富出版社
- 中图法分类：C913.3
- 页码：222
- 纸张：胶版纸
- 版次：1
- 开本：16开
全面、系统地阐述了休闲学研究的基本理论和内容,全书强调创新、内容翔实、信息量大,将理论与实践紧密结合,具有较强的科学性、系统性、实用性和前瞻性。本书共分为十二章,在内容体系上尽可能地涵盖休闲管理活动的各个方面,同时又结合当前全球休闲产业发展的特点,进行了一定的创新;对休闲产品开发、休闲项目经营管理、休闲业的系统构成等当前休闲产业发展的热点和前沿问题进行了专章论述。
我国国务院办公厅颁布的《国民旅游休闲纲要(2013—2020年)》提出：到2020年，基本落实职工带薪年休假制度，要保障休闲时间，改善休闲环境，推进国民旅游休闲基础设施建设，完善国民旅游休闲公共服务。
经过改革开放30多年的发展，我国的综合国力和人民群众的生活水平有了显著提升，2010年，我国已成为世界第二大经济体，人均GDP（国内生产总值）已超过5000美元，公共假期达到115天，达到中等发达国家水平。解决了“有钱”“有闲”的问题之后，老百姓的旅游需求快速增长，旅游业进入大众化发展的新阶段。随着大众旅游休闲时代的到来，国务院批准发布国民旅游休闲纲要，引导全社会树立健康、文明、环保的休闲理念，力求更好地满足广大人民群众旅游休闲的消费需求，提高国民生活质量，显示了对民生福祉的关怀和时代发展的进步，具有重要的现实意义，同时也对加强休闲专业人才队伍建设，不断提高休闲管理和服务水平提出了迫切的需求。
《休闲概论》一书的编写和出版正是基于对时代背景的呼应和人才需求的调研，对休闲相关的基本知识和技能进行了全面论述，本书体例清晰，内容丰富，取材广泛，分析透彻。面向休闲管理、旅游管理和会展策划管理专业学生，同时也可作为休闲行业、旅游行业及会展行业从业人员熟悉及掌握休闲基础知识的参考用书。
本书有如下特点：
1 教材编写按照“项目导向，任务驱动”模式，采用模块化编写体例，将专业理论知识和专业技能训练内容按照教学要求划分为多个模块，每个模块均配备易于操作和实现的实训项目，旨在培养学生综合运用理论知识解决实际问题的能力、创新能力和团队协作精神。
2 本教材以能力为本位，应用最新休闲学研究理论成果，从多维视角中审视休闲活动发展。契合高校休闲类专业培养目标和相关课程教学目标，融入行业新知识、新理念、新技术、新方法，突出教材的实用性、可操作性、先进性和前瞻性，能较好地满足专项职业能力应具备的知识、能力和素质的培养。
3 全书案例丰富，通俗易懂，学生通过对案例的学习，掌握系统分析与设计的思想和方法，可在实际应用中借鉴相关案例内容。同时以“小资料”形式提供大量背景材料，开拓读者学习视野，有助于培养和提高读者的学习兴趣。本教材还配有电子教学资料，欢迎登录中国财富出版社官网下载。
本教材共分九个项目，编写具体分工如下：项目一由重庆理工大学王赟编写；项目二、项目三由重庆应用技术职业学院赵艳编写；项目四由重庆工商职业学院胡方霞编写；项目五由重庆理工大学李耀编写；项目六由重庆电讯职业学院李春燕编写；项目七由重庆理工大学李耀、重庆工商职业学院杨华编写；项目八由重庆理工大学刘聪编写；项目九由重庆理工大学徐宁蔚、重庆工商职业学院杨华编写。牟红和杨华负责全书的组织策划、内容设计、修改完善、统稿审稿。
在本教材的编辑和出版过程中，我们参考、借鉴了国内外许多著作和文献资料，并得到了中国财富出版社的大力支持，在此谨向有关作者、中国财富出版社致以诚挚的谢意。同时，由于编者水平有限、时间仓促，书中疏漏和不足之处在所难免，恳请各位专家、广大读者批评指正，使本书得以不断完善。
杨华
2016年2月13日
牟红，女，1958年出生，教授。重庆理工大学教学名师；重庆理工大学旅游专业创始人。国家信息中心旅游研究中心学术委员会委员、国家旅游局旅游研究院专家库专家、中国旅游论坛首批智库专家、国家旅游教育数据库专家、中国旅游未来研究会理事。
主持国家社科基金、重庆市重大决策、重庆市教学改革等课题18项；主编国家规划教材等20余本；主持参与重庆市旅游总规、国家武陵山旅游扶贫规划、全国红色旅游规划等60余项；发表论文100余篇。多次荣获重庆市科技进步奖、重庆市教学成果奖、教学改革奖、优秀论文奖、优秀教材奖。
杨华，女，1983年出生，副教授。重庆工商职业学院骨干教师。主持参与重庆市教改项目、科研项目、横向课题10余项，发表论文20余篇。指导学生获得全国职业院校技能大赛“导游服务”赛项英文组二等奖、重庆市选拔赛中英文组一等奖等。
项目一休闲概述1
任务一休闲及其相关概念2
任务二休闲的分类7
任务三休闲的特征10
任务四休闲的理论12
项目二休闲历史19
任务一国内休闲发展历史20
任务二西方休闲发展历史26
任务三中外部分知名休闲活动31
项目三休闲学46
任务一休闲研究对象和内容47
任务二休闲学的性质与研究框架50
任务三休闲学的研究方法54
项目四休闲者59
任务一休闲需要与动机59
任务二休闲行为与制约71
任务三休闲体验与消费78
项目五休闲产品91
任务一康体休闲产品92
任务二娱乐休闲产品99
任务三旅游休闲产品106
任务四文化休闲产品113
项目六休闲项目124
任务一休闲项目的选择125
任务二休闲项目的开发130
任务三休闲项目的管理144
任务四休闲项目的融资145
项目七休闲市场155
任务一休闲市场概述155
任务二休闲市场营销管理体系159
任务三休闲市场营销策略170
项目八休闲服务179
任务一休闲服务质量的管理180
任务二休闲设施与场所的管理189
任务三休闲从业人员的管理196
项目九休闲产业203
任务一休闲产业概述203
任务二休闲产业的特征和类型204
任务三我国休闲产业的发展213
参考文献219
1 知识目标
熟悉中西方休闲概念。
理解休闲的内涵及其特征。
2 能力目标
能够按照一定的标准对休闲活动进行分类。
能够用休闲理论解释生活中的休闲行为和现象。
任务一休闲及其相关概念
休闲学就是研究休闲（Leisure和Recreation）的科学，休闲学的研究范围一直是一个具有争议的话题，一些学者认为休闲学的研究范围是比较开放的，包括的内容从文化娱乐到运动健身、从公园管理到休闲设施设备管理、从心理到生理，等等，内容无所不包，其中有很多领域可以与其他学科相互覆盖，如文化、体育等学科。另外一些学者认为休闲学应该有确切的研究范围，应该和社会学、文化学、媒体学等有严格的界限，包括休闲的基本理论如休闲动机、休闲障碍、休闲需求及具体的休闲行为、休闲营销等内容。在搞清楚休闲学之前，我们首先来认识什么是休闲。
一、西方的休闲概念辨析
英文单词中，“leisure”与“recreation”常常都被翻译为中文的休闲。但是在西方，“leisure”和“recreation”是一组有紧密联系但又有显著差别的概念。
（一）Leisure概念辨析
Leisure一词源于拉丁语“Licer”，原意为“to permit or allow”（允许）之意。Licer也是拉丁字根允许（Permission）之意。
在英文词典中，leisure的定义为：工作之外的空闲时间，或者是在承担责任和义务之外的自己支配的时间。
澳大利亚健康、体育与休闲委员会（Australian Council for Health，Physical Education and Recreation）认为，leisure是一种精神状态，通常以自由支配的时间和乐观的精神状态为特征，可以包括内容广泛的各类活动或没有任何活动。其中的关键因素是能促使人与自己所处环境和谐并富有成果地相处。
Coredes和Ibrahim（2003）认为，leisure是人们按照自己喜欢的步调去选择自己的活动。EHSmith认为，leisure是人的一种体验，它以内在的动力和满足为特征，以自由选择为特征。Gebi认为，leisure是从文化环境和物质环境的外在压力中解脱出来的一种相对自由的生活，它使个体能够以自己所喜欢的、本能地感到有价值的方式，在内心的驱动下行动，并为信仰提供一个基础。
虽然leisure定义多种多样，但是可以得出，所有的leisure定义都认同leisure具有以下基本特征：
（1）leisure意味着时间的自由。leisure是完成工作的责任与维持生存之外的时间，是我们能选择什么可以做并且愿意做的时间，换言之，就是时间的运用是根据我们的选择(Charles，1960)，即所谓的自由时间（free time)。
（2）leisure意味着活动选择上的自由。leisure意味着自己选择活动的自由，活动的时间、地点、方式、伙伴等的选择是自由的。
（3）leisure意味着愉悦（Fun）、快乐。leisure强调乐观的精神状态，自己可以得到正面的情感与精神体验。leisure活动（activity）是有趣的、能带来快乐、愉悦感受的活动，包括心理和生理方面的愉悦和快乐。
（二）Recreation辨析
英文词典中recreation的定义：recreation是指人通过一些有趣的运动、游戏等达到的精神恢复、心旷神怡的状态。（Macquarie词典）
人们在工作之余从事的以获得乐趣为目的的活动。（牛津词典）
人们从事的取乐或放松的活动以及类似的其他活动。(剑桥词典)
任何形式的玩乐、娱乐等活动，该活动可以使身体和精神恢复。（Collins Australian Pocket English Dictionary）。
John Ap(1986)认为，recreation是指人们在自由支配的时间（free time）里的活动或体验，这些活动或体验的目的是使其身体和精神得到恢复。
John Pigram认为，recreation是人们在闲暇时间自愿从事的以寻求愉悦和满足感为目的的活动。
Richard Kraus（1966)认为，recreation是指参与者自愿选择进行的活动，其目的是为了从活动中立即获得满足或实现某种个人或社会价值。这些活动一般都是在闲暇时间进行的，是与工作无关的而且有趣的，并且是由一定组织或社区提供的，往往设计为符合社会、团队整体目标的形式。
总之，虽然recreation的定义有各种类型，但recreation具有以下基本性质：
（1）recreation是指人进行的活动。Recreation指的不是一种状态，它强调的是人们在闲暇时间从事的活动。
（2）recreation是所指的活动，其目的是帮助身体或精神得以恢复。
（3）recreation是有趣的、有益的、符合个人和社会价值观的活动。
（4）recreation是在闲暇时间进行的活动，与工作无关。
（三）Leisure与Recreation的关系
Leisure与Recreation的区别：Leisure更多的是强调一种状态，如自由的时间、自由的选择和快乐的心理状态；Recreation强调的是活动。
Leisure与Recreation的联系：Recreation是一种是在闲暇时间进行的活动，也即是leisure活动（Leisure activity），如上文所述，实际上，recreation的定义实质就是指leisure活动。
二、中国休闲定义及与西方休闲概念的对应关系
（一）中国休闲定义
休从字形结构看，是“人倚木而休”的意思，这说明祖先在造字时就融入了人与自然的概念。“休”在《康熙字典》和《辞海》中被解释为“吉庆、欢乐”的意思。而“闲”字在古体中有一个“月亮”，隐喻“闲庭赏月”的诗情画意，孕育着人的纯洁与生活美好之意。“闲”通“娴”，具有娴静、纯洁与安宁的意思。因此，古代中国人认为“闲”指的是一种心态与心境。在这一点上，中国的休闲与西方的leisure的概念是类似的。
《辞海》中关于休闲的定义非常简单——无事而休息。
宋瑞认为，“休闲”本身是个难以界定的概念。不同的人在不同的场合和语境下所指的“休闲”含义不同。总的来看，“休闲”至少被作为六个概念同时使用。
（1）时间的概念。也就是通常所说的“闲暇时间”或者“自由时间”，是指当劳动（包括有酬劳动和无酬劳动，后者如女性的家庭劳动）、生活事务、睡眠和其他基本需求得到满足后可自由利用的时间。个体闲暇时间的数量和分布受各种因素影响，存在很大差异。
（2）活动的概念。就是指人们所从事的、满足个人爱好和兴趣的活动。不同的人爱好不同、兴趣各异，被某个人视作“休闲”的活动，对另一个人未必就是。即使是同一个人，其感兴趣的、自认为可以放松身心的“休闲活动”也各式各样。因此，休闲活动具有很强的个体性、主观性和复合性，很难列出一个适合所有人的休闲活动图谱。
（3）消费的概念。也就是人们为满足其休闲需求而进行的消费。在现代经济社会，人们在从事休闲活动的时候，除了消费时间，往往还要依赖一定的产品、设施和服务。因此在很多场合，休闲也表现为消费行为，是一种集时间、物质、精神为一体的综合性消费。
（4）心态的概念。也就是说参与某项活动时的动机、心态以及通过参与某种活动可以达到的精神状态。
（5）生活方式的概念。是指把休闲当成是一种追求自由、放松的生活态度、生活方式和存在方式。
（6）文明程度的概念。也就是说当追求这种生活方式成为社会大众的普遍选择时，整个社会所达到的文明状态。
（二）中西方休闲概念的对应关系
如上文所述，无论西方还是中国，休闲（或leisure、recreation）的定义都强调了以下基本特征：
（1）自由支配的时间。
（2）乐观的心理状态。
（3）活动选择的自由。
根据宋瑞对休闲一词的六种概念进行的分析，休闲一词实际涵盖了leisure与recreation的内容，同时在内容上还有更大延伸，如涵盖了一种生活方式、文明程度等。
三、休闲相关概念体系
休闲表示的是人们在闲暇时间自由选择喜欢的活动的情形。休闲活动（Leisure Activity)就是recreation，分为户内休闲和户外休闲。从类属角度出发，旅游是一种活动，属于休闲活动的范畴，而且是一种户外休闲活动(Outdoor Recreation)，如图1-1所示。不过由于旅游的重要性，在北美的学科设立中，常常将旅游与休闲、休闲活动并列，而且在研究中也经常将其提到与休闲活动、休闲相等的地位。
图1-1休闲、休闲活动与旅游关系
休闲包含了包括休闲活动在内的各种含义，是一个比较大的泛畴。如果从时间的角度出发，休闲指的是自由时间，那么休闲活动与旅游都是在自由时间里的活动；如果从心理状态来考虑，休闲活动与旅游都是在争取达到这种境界与达到这种境界中，休闲旅游就是指达到一种心理释放、自由选择状态的旅游；如果从活动角度考虑，旅游就是一种户外休闲活动（如图1-2、图1-3）。
从研究角度来看，旅游具有巨大经济利益，因此从经济的角度研究旅游是旅游研究的一个重要门类，而休闲则由于其社会效应，前人更侧重于从社会学，尤其是从社会福利角度入手对其进行研究
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