《黄帝内经》饮食法（超值白金版）_常学辉著_9787530880944

　　《黄帝内经》是现存最早、地位最高的中医经典巨著，有“医学之宗”的美誉，亦被后人称为“养生圭臬”，是中华饮食养生的源头，认为“饮食为生人之本”，即饮食是人体营养的主要来源，是维持人体生命活动的必要条件。饮食调理得当，不仅可以保持人体的正常功能，提高机体的抗病能力，还可以治疗某些疾病；饮食不足或调理不当，则可诱发某些疾病。《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则，即五谷用来滋养，五果作为辅助，五肉作为补益，五菜作为充养，将谷果肉菜的气味配合调和而服用，可以补益精气。《黄帝内经》在饮食养生方面，提出了“饮食有节”“药食同源”“不时不食”等重要而精辟的理论。
　　《<黄帝内经>饮食法（超值白金版）》详尽介绍了《黄帝内经》中的饮食原则、五脏食养方案、阴阳平衡的饮食法、不同体质饮食、四季饮食、不同人群的饮食调理等。科学地分析了《黄帝内经〉中的平衡饮食、食物的四性五味及归经、食物的营养属性等理论；介绍对身体各个内脏器官有补益作用的食物，让五脏六腑都保持正常运转，针对气虚、阳虚等9大体质，提供适宜不同体质者的食物，以改善体质，确保健康；顺应四季自然变化，提供了大量具有可操作性的饮食疗法；并根据男女老少不同人群所需营养，提供切实可行的食疗方，让每个人都吃出健康。

　　《黄帝内经》是现存最早、地位最高的中医经典巨著，有“医学之宗”的美誉，亦被后人称为“养生圭臬”。《黄帝内经》成书于春秋战国时期，是当时人们对医学、养生经验的总结和记录，吸收了秦汉以前有关天文、历算学、生物学、地理学、人类学、心理学，运用阴阳、五行、天人合一的理论，对养生、诊病、治病等方面进行了全面的阐述。
　　《黄帝内经》是饮食养生的源头，认为“饮食为生人之本”，即饮食是人体营养的主要来源，是维持人体生命活动的必要条件。饮食调理得当，不仅可以保持人体的正常功能，提高机体的抗病能力，还可以治疗某些疾病；饮食不足或调理不当，则可诱发某些疾病。《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则，即五谷用来滋养，五果作为辅助，五肉作为补益，五菜作为充养，将谷果肉菜的气味配合调和而服用，可以补益精气。《黄帝内经》在饮食养生方面，提出了“饮食有节”“药食同源”“不时不食”等重要而精辟的理论。
　　“饮食有节”：即饮食要有节制，才能保证身体健康，而“饮食不节”则会导致疾病的发生。一味追求想吃什么就吃什么，什么好吃就吃什么，甚至高兴吃多少就吃多少，想什么时候吃，就什么时候吃，往往造成饮食失宜，损伤脾胃，导致多种疾病。要想拥有健康的身体，就必须养成良好的饮食习惯，从生活细节入手，及时补充身体所需，均衡营养搭配，安排好一日三餐，做到饥饱得当、寒温适宜与五味调和。
　　“药食同源”：食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，每种食物具有“四气”“五味”之分。“四气”即寒、热、温、凉。寒和凉的食物能起到清热、泻火、解毒的作用；热和温的食物能起到温中除寒的作用。“五味”即辛、甘、酸、苦、咸。在日常生活中，只有注意饮食五味的搭配合理，谷肉果菜互相调和，才能有效地补益人体的精气，更好地维护人体健康的需要。如果偏爱某味，食用过多，就会导致人体的脏气偏胜，出现脏腑功能失调而发生疾病，甚至危及生命。
　　“不时不食”：饮食要遵循四季变化的规律，将各类食物季节化，依养生需要、调养身体、以应季食物为准，选择合适的食物，不合时令的食物不吃，这才是正确的观念。而现代人的暴饮暴食、吃反季水果等生活方式也等常常成为疾病的根源，要避免各类疾病，不妨按照《黄帝内经》中的饮食养生之道去调整自己的生活方式。
　　本书详尽介绍了《黄帝内经》中饮食原则、五脏食养方案、阴阳平衡的饮食法、不同体质饮食、四季饮食、不同人群的饮食调理等。科学地分析了《黄帝内经》中平衡饮食、食物的四性五味及归经、食物的营养属性等理论，介绍对身体各个内脏器官有补益作用的食物，让五脏六腑都保持正常运转；针对气虚、阳虚等9大体质，提供适宜不同体质者的食物，以改善体质，确保健康；顺应四季自然变化，提供了大量具有可操作性的饮食疗法；并根据男女老少不同人群所需营养，提供切实可行的食疗方，让每个人都吃出健康。
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