关于我们
书单推荐
新书推荐

食品毒理学(第2版)/高职高专食品类专业规划教材

食品毒理学(第2版)/高职高专食品类专业规划教材

定  价:42 元

丛书名:高职高专食品类专业规划教材

        

  • 作者:孙素群 编
  • 出版时间:2017/1/1
  • ISBN:9787562951773
  • 出 版 社:武汉理工大学出版社
  • 中图法分类:R994.4 
  • 页码:313
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:2
  • 开本:16开
9
7
9
8
5
7
1
5
7
6
7
2
3
  《食品毒理学(第2版)/高职高专食品类专业规划教材》以实用性为原则,介绍了毒理学的基本概念、理论以及常见毒物的知识。全书共分为两篇:第一篇“基础毒理学”部分包括毒理学的基本概念、外源化学物在体内的转运与转化、我国食品安全性毒理学评价程序及毒理学实验的基本操作方法;第二篇“食品中常见毒性物质的分析”部分包括动物毒素、植物毒素、微生物毒素、工业污染物、农药残留、食品加工与贮藏中产生的毒性物质等内容。各章前面安排有“知识目标”、“技能目标”,后面设计有“案例分析”、“本章小结”、“复习思考题”,便于教学。
  《食品毒理学(第2版)/高职高专食品类专业规划教材》适合于高职高专食品类专业的学生使用,也可供从事食品采购、生产、加工、质量控制、储存、销售等环节和岗位的专业人员参考,也可作为其他相关专业的教学参考书或职工培训材料,还适合于关心食品安全的普通读者使用。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
留言内容