《南方梨优质生产技术》内容包括梨种类的识别、梨园建立、梨树育苗技术、土肥和水管理技术、花果管理技术、梨树整形修剪技术、病害防治技术、果实采收技术等。
科学栽培梨树，需要技术。为了解决梨树种植中的苗木繁育、果园建立、土肥和水管理、生长季树体管理和梨树病虫害等制约梨树生产发展诸多问题，结合农民科技培训的实际需求，组织专家编著了本书，作为新型农民培训丛书之一。 本书技术先进科学、简明实用，既可作为生产一线的生产人员的培训教材，也可作为从事梨树生产与梨树病虫害防治技术人员、管理人员及农业职业院校师生的学习参考用书。
一、南方梨种类及优良品种
（一）主要种类
（二）优良品种
二、梨园建立
（一）梨园规划
（二）梨树定植技术
三、育苗技术
（一）砧木苗培育
（二）嫁接
（三）嫁接后的管理
（四）高接换种技术
四、土肥和水管理技术
（一）土壤管理
（二）施肥技术
（三）灌溉技术
五、花、果管理技术
（一）保花保果技术
（二）疏花疏果技术
（三）套袋技术
六、整形修剪技术
（一）整形技术
（二）修剪技术
（三）衰老树的更新复壮
（四）梨树不同生长结果类型的修剪特点
七、病虫害防治技术
（一）病害防治技术
（二）虫害防治技术
八、果实采收
（一）采收时期
（二）采收方法
附 梨树周年管理工作表
参考文献
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