中等职业教育国家规划教材：禽的生产与经营（第2版）_尤明珍，张玲编_9787040298468

　　《禽的生产与经营（养殖/畜牧兽医类专业）（第2版）》是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部颁布的中等职业学校禽的生产与经营教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准，在第一版的基础上修订而成。
《禽的生产与经营（养殖/畜牧兽医类专业）（第2版）》系统地介绍了家禽品种、孵化、饲养管理、疾病防治和经营管理的知识与技能。全书分为养禽场的规划与设计、家禽品种、孵化技术、蛋鸡规模化生产、肉鸡规模化生产、鸭的规模化生产、鹅的规模化生产、特禽生产、养禽场综合卫生防疫技术、养禽场经营管理及产品质量控制，共10章。章后附有综合测试题；针对课堂讲授内容设计的技能训练，其内容与国家制定的家禽饲养工、家禽孵化工职业资格标准相对应，以利于学生毕业时获得学业证书及职业资格证书，增强学生的岗位适应能力。

本教材是依据教育部颁布的中等职业学校养殖专业禽的生产与经营教学基本要求，并结合2l世纪现代养殖业发展对实用人才的需求而编写的。
《禽的生产与经营》是养殖专业的一门主干课教材。为了满足现代养殖业对生产第一线的技术人员和经营管理人员的需求，我们在编写时力求从职业岗位分析入手，以能力本位教育为核心，将禽的生产、禽病防治与禽场经营管理的相关知识与技能融于一体，注重学生的实践技能和综合素质的培养。在内容安排上，注意融入当代家禽生产的新知识、新技术、新工艺、新方法，并与相应工种的职业技能鉴定规范衔接，力求充分体现实用性、适用性和针对性。
按照教学基本要求，本教材主要介绍鸡、鸭、鹅的生产，并以蛋鸡生产为重点。考虑到我国部分地区水禽品种资源丰富，利用自然条件发展节粮型养鸭业和养鹅业的潜力较大，故适当增加了水禽生产的内容。各地在组织教学活动时，可根据当地情况灵活选用本教材内容。在教学方法‘和手段上，要改革传统的教学方法，合理选用投影、多媒体、课件、标本等教学手段，探索新的教学方法.充分利用专业教室、多媒体教室、实验室及实习牧场等教学场所，利用产教结合的培养途径，努力提高教学效果。
本教材由尤明珍、王志跃任主编。具体的编写分工是：尤明珍编写第3、5章，王志跃编写绪论、第7章，王涛编写第1、8章，吉俊玲编写第2、4章，陈宏军编写第6、9章，黄炎坤也参加了部分内容的编写。本教材在送交教育部全国中等职业教育教材审定委员会审定前，特邀请扬州大学赵万里教授和江苏畜牧兽医职业技术学院陈桂银高级畜牧师审阅，谨此表示诚挚的谢意。在本教材的编写过程中，得到了江苏省教育厅职社处和江苏畜牧兽医职业技术学院领导的关心和支持，在此一并表示衷心的感谢。
本教材已通过教育部全国中等职业教育教材审定委员会的审定，其责任主审为汤生玲，审稿人为吴建华、贺英，在此，谨向专家们表示衷心的感谢！

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