本书按照早餐、晚餐加以细分和归类，介绍适合家庭制作的早餐、晚餐共108道。本书精选的多种营养早餐和晚餐，详细介绍每一道成品的制作方法，对于一些重点早餐和晚餐，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式早餐和晚餐。
我国素有早餐吃好，晚餐吃少的说法，而现在研究发现，早餐吃好，晚餐吃巧更为恰当。清晨是一天的开端，人们经过一夜的休息后体内食物已被消化吸收完毕，而上午又是思维*活跃、体能消耗*多的时候，整个身体迫切需要得到补充。因此早餐应吃好，多吃些高热量、高蛋白的食物。晚餐后人们的活动量减少，若吃的太多会给身体带来许多的危害，因此晚餐要巧吃为宜。晚餐可以增加蔬菜水果的份量，烹调方式尽量不要油炸、油煎，改用包锡箔纸的烤类或蒸、卤、煮均可。
李光健 中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家高级公共营养师高级技师，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。获第六届全国烹饪技能大赛团体金奖、个人金奖，第三届全国技能创新大赛特金奖，首届国际中青年争霸赛金奖，第26届中国厨师节中国名厨新锐奖，2015年度中国最受瞩目的青年烹饪艺术家，2014年中国青年烹饪艺术家。第七届全国烹饪技能大赛评委，2017年央视《回家吃饭》栏目组特邀嘉宾。
第一章：早餐
菠萝沙拉船
葱油扁豆
姜汁四季豆
炝拌香菇丝
老汤干豆腐
烟熏素鹅
香卤凤爪
香熏鸽蛋
陈皮牛肉
风味卤鱼
香菇鸡肉粥
黑米小米粥
海椰黑糯米粥
燕麦黑糯米粥
莲子百宝糖粥
金银黑米粥
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第二章：晚餐
木耳炒大白菜
石锅豉椒娃娃菜
海米娃娃菜
莲花茄子
盘龙茄子
香辣甘蓝丝
炝拌油菜
油渣土豆丝
QQ蔬菜球
萝卜干腊肉炝芹菜
香芋地瓜丸
风味山药泥
栗子双菇
四色山药
剁椒金针菇
新派蒜泥白肉
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