本书由山东省农业技术推广总站蔬菜专家编著。王献杰、郑华美、曹荣利、李建勇、徐目芳等编著的《葱蒜类蔬菜科学施肥》内容包括：葱蒜类蔬菜科学施肥的基本知识，葱蒜类蔬菜科学施肥方法与原则，大葱科学施肥技术，大蒜科学施肥技术，韭菜科学施肥技术和洋葱科学施肥技术等本书内容全面系统，科学性实用性强，《葱蒜类蔬菜科学施肥》适合广大菜农和基层农业推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。
第一章 葱蒜类蔬菜科学施肥的基本知识
一、植物必需营养元素的概念、种类
(一)植物必需营养元素的概念
(二)植物必需营养元素的种类
二、各种必需营养元素的生理功能
(一)氮的生理功能
(二)磷的生理功能
(三)钾的生理功能
(四)钙的生理功能
(五)镁的生理功能
(六)硫的生理功能
(七)铁的生理功能
(八)硼的生理功能
(九)锰的生理功能
(十)铜的生理功能
(十一)锌的生理功能
(十二)钼的生理功能
(十三)氯的生理功能
三、菜园土壤养分特点与肥力要求
(一)土壤性质与肥力特点
(二)露地菜园土壤特性与肥力要求
(三)设施菜园土壤特性与肥力要求
四、常用肥料及新型肥料
(一)有机肥料
(二)无机肥料
第二章 葱蒜类蔬菜科学施肥方法与原则
一、葱蒜类蔬菜科学施肥方法
(一)科学施肥的基本原理
(二)科学施肥的方式
二、葱蒜类蔬菜生产施肥原则
(一)无公害蔬菜生产施肥原则
(二)绿色食品蔬菜施肥原则
(三)有机蔬菜生产施肥原则
三、葱蒜类蔬菜配方施肥
(一)配方施肥的原理和原则
(二)葱蒜类蔬菜配方施肥实用技术
第三章 大葱科学施肥技术
一、大葱生物学特性
(一)植物学特性
(二)生长发育周期
(三)对环境条件的要求
二、大葱需肥、吸肥特点
(一)根系的吸肥能力
(二)不同生育期的吸肥特点
三、不同种类肥料对大葱生长发育、产量、品质的影响
(一)有机肥
(二)氮肥
(三)磷肥
(四)钾肥
四、大葱营养元素失调症状及防治
(一)大葱缺素症状及防治
(二)大葱过量施肥的危害
(三)避免过量施肥的对策
五、大葱施肥技术
(一)苗床施肥
(二)田间施肥
(三)叶面施肥
第四章 大蒜科学施肥技术
一、大蒜的生物学特性
(一)植物学特征
(二)生长发育周期
(三)对环境条件的要求
二、大蒜需肥、吸肥特点
(一)大蒜的吸肥能力
(二)不同生育期的吸肥特点
三、不同种类肥料对大蒜生长发育、产量、品质的影响
(一)有机肥
(二)氮肥
(三)磷肥
(四)钾肥
(五)硼肥
(六)锌肥
(七)铜肥
(八)硫肥
(九)钙肥
(十)镁肥
四、大蒜营养元素失调症状及防治
(一)大蒜缺素症状及防治
(二)大蒜过量施肥的危害
五、大蒜的施肥技术
(一)基肥
(二)追肥
(三)叶面施肥
第五章 韭菜科学施肥技术
一、生物学特性
(一)植物学特征
(二)生长发育周期
(三)对环境条件的要求
二、韭菜需肥、吸肥特点
(一)韭菜的吸肥能力
(二)不同生育期的吸肥特点
三、不同种类肥料对韭菜生长发育、产量、品质的影响
(一)氮肥
(二)磷肥
(三)钾肥
(四)硫肥
(五)有机肥
四、韭菜营养元素失调症状及防治
(一)韭菜缺素症状及防治
(二)韭菜过量施肥的危害
五、韭菜的施肥技术
(一)露地韭菜施肥技术
(二)保护地韭菜施肥技术
(三)施草木灰
第六章 洋葱科学施肥技术
一、洋葱生物学特性
(一)植物学特性
(二)生长发育周期
(三)对环境条件的要求
二、洋葱需肥、吸肥特点
(一)洋葱的吸肥能力
(二)不同生育期的吸肥特点
三、不同种类肥料对洋葱生长发育、产量、品质的影响
(一)有机肥
(二)氮肥
(三)磷肥
(四)钾肥
(五)钙肥
(六)硫肥
(七)镁肥
(八)微量元素
四、营养元素失调症状及防治
(一)缺素症状及防治
(二)过量施肥的危害与防治
五、洋葱的施肥技术
(一)基肥
(二)追肥
参考文献
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