酒店服务礼仪实训教程（第二版）/互联网+高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业系列规划教材_王晓娟编_9787569310832

　　《酒店服务礼仪实训教程（第二版）/互联网+高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业系列规划教材》采用项目教学法，将整个课程分成21个实训项目，以实践教学为主，突出了对学生实际动手操作能力的培养。
　　《酒店服务礼仪实训教程（第二版）/互联网+高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业系列规划教材》内容主要包括：仪态礼仪、仪表礼仪、仪容礼仪；各个工作岗位的接待礼仪；员工下班后的社交礼仪。
　　《酒店服务礼仪实训教程（第二版）/互联网+高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业系列规划教材》适用于大中专院校旅游管理、酒店管理专业学生的学习以及酒店业员工的业务学习和培训，也适用于那些对服务礼仪感兴趣的人士日常学习。

　　酒店业近几年发展迅速，数量和规模在不断扩大，就陕西省西安市而言，2018年就新开了20多家五星级酒店，快捷连锁酒店数量的增加速度更是惊人。当然，随之要求的服务质量、顾客满意度、员工素质等都要不断提高。《酒店服务礼仪实训教程》在2010年就和社会各界见面，期间，受到高职（中职）酒店管理专业师生和酒店管理行业从业人员的欢迎，销量喜人，在酒店业的良好环境中再版，就很有必要了。这本书不仅适用于高职（中职）酒店管理专业学生和酒店管理从业人员学习或参考，也适合于相关服务专业的学生或行业人士学习和参考。
　　本书再版的重点工作是：①对项目内容进行丰富，案例部分数量增加；②对项目形式进行调整，增加了实训步骤；③对整体内容进行调整，删除重复内容，增加了附录“酒店日常接待英语”。本书再版的特色是：①按照酒店员工上班前后的知识和技能准备，遵循工作过程，按照工作流程编写，方便学习和运用；②增加了立体资料，例如视频和图片，将部分课外资料做成二维码，拓展了教材的维度；③突出实训教材特色，学习者容易按照所需进行操作，反复练习，直至掌握；④遵循学习者学习的过程，由易到难，循序渐进，前面为后面做好铺垫，后面进行综合运用，这乜是本书体系完整的具体体现；⑤本书是基础实训和专业实训很好结合的产物，前面的基础实训适用于所有和服务相关的社会人，后面的专业实训适用于酒店管理行业或相关行业人员学习。
　　《酒店服务礼仪实训教程》的再版是想为相关专业学生和酒店行业人士提供更实用的参考材料，在内容和体例上的增加和修改，是为了让学员更容易学习和运用。同时，在内容上做到与时俱进，适应时代变化；在体例上增加立体教材，为了迎合现代成人运用网络学习的习惯，也是一种教材的革新。
　　本书在编写过程中得到杨凌职业技术学院旅游与管理分院学生和同事们的帮助和支持，得到西安交通大学出版社编辑的鼎力支持，本书引用了部分图书、报纸、杂志和网络上的文章，并参考了大量礼仪方面的文献和资料，在此谨向相关作者和提供帮助的人士表示衷心感谢！希望本书的再版能够达到编者的目的，希望能够对酒店管理专业的学生和酒店行业人士有帮助。
　　本书由杨凌职业技术学院王晓娟担任主编，杨凌职业技术学院宋晓玲担任副主编。其中项目三、四、五、十由宋晓玲完成，其他部分由王晓娟根据多年的教学和培训经验编写完成。
　　由于时间仓促，加之编者水平有限，书中难免有不妥之处，敬请广大读者批评指正。

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