本书从国内外屠宰与肉食品加工业发展、污染现状及原因、污染对环境的影响、屠宰与肉食品加工废水的特性及危害等方面进行系统的分析，介绍了目前我国屠宰与肉食品加工废水污染情况，以及屠宰与肉食品加工废水的国内外研究及其利用现状，以利于读者的系统理解；从试验研究、动力学分析等方面出发，介绍了几种组合工艺，最后列举了工程应用实例，为屠宰与肉食品加工废水处理提供一种切实可行的达标处理技术。
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目录
前言
第一章 绪论 1
1.1 行业概况 1
1.1.1 国内行业概况 1
1.1.2 国际行业概况 3
1.2 发展趋势 6
1.2.1 国内行业发展趋势预测 6
1.2.2 国际行业发展趋势预测 7
1.3 行业排污现状 8
1.3.1 污染物产生量及种类 8
1.3.2 行业产排污水平分析 10
第二章 屠宰及肉类加工行业环保政策 16
2.1 国内相关环保政策及要求 16
2.1.1 国内相关环保政策 16
2.1.2 国家及环保主管部门的相关要求 18
2.2 国外相关环保政策标准及要求 20
2.2.1 国外相关环保政策及标准 20
2.2.2 国外相关要求 21
2.3 部分国家和地区相关排放限值比较 27
2.3.1 排放源排放限值比较 27
2.3.2 厂界排放限值比较 28
第三章 屠宰及肉类加工行业污染预防技术 29
3.1 屠宰行业产污节点分析 29
3.1.1 屠宰加工主要生产工艺 29
3.1.2 废水排污节点分析 30
3.1.3 废气排污节点分析 31
3.1.4 固体废物排污节点分析 32
3.1.5 噪声排污节点分析 32
3.2 肉类加工行业产污节点分析 33
3.2.1 肉制品加工主要生产工艺 33
3.2.2 废水排污节点分析 33
3.2.3 废气排污节点分析 34
3.2.4 固体废物排污节点分析 34
3.2.5 噪声排污节点分析 35
3.3 生产过程污染预防技术 35
3.3.1 清洁生产 35
3.3.2 生产过程中污染物预防减量化技术 37
第四章 水污染控制技术 40
4.1 屠宰和肉类加工过程污染物废水情况及水质特点 40
4.1.1 废水来源及污染物情况 40
4.1.2 屠宰和肉类加工过程废水水质特点 41
4.2 预处理技术 41
4.2.1 格栅 41
4.2.2 沉砂沉淀池 42
4.2.3 捞毛机 43
4.2.4 撇油机 44
4.2.5 混凝技术 46
4.2.6 小结 49
4.3 生化处理技术 49
4.3.1 厌氧技术 50
4.3.2 水解酸化技术 56
4.3.3 好氧技术 57
4.4 深度处理技术 72
4.4.1 过滤技术 72
4.4.2 絮凝技术 75
4.4.3 混凝沉淀技术 78
4.4.4 人工湿地技术 78
4.4.5 紫外消毒技术 81
4.4.6 小结 83
4.5 剩余污泥处理 84
4.5.1 污泥处理类型 84
4.5.2 污泥处理常见技术 85
4.5.3 污泥处理新技术 87
第五章 挥发性有机污染物控制技术 89
5.1 概述 89
5.2 生物处理技术 91
5.2.1 生物洗涤法 93
5.2.2 生物过滤法 93
5.2.3 生物滴滤法 94
5.3 燃烧技术 94
5.3.1 直接燃烧 96
5.3.2 热力燃烧 96
5.3.3 蓄热燃烧 97
5.3.4 催化燃烧 97
5.4 等离子体技术 98
第六章 固体废物处理处置技术 100
6.1 畜禽粪便处理处置技术 100
6.1.1 畜禽粪便的性质及危害 100
6.1.2 厌氧消化技术 101
6.1.3 好氧堆肥技术 106
6.2 动物无害化处理技术 109
6.2.1 动物无害化处理概述 109
6.2.2 焚烧处理技术 112
6.2.3 化制处理技术 117
6.2.4 掩埋处理技术 118
6.2.5 发酵处理技术 119
6.3 生产生活垃圾的收集 119
第七章 噪声污染控制技术 121
7.1 概述 121
7.1.1 噪声的基本概念 121
7.1.2 噪声的评价与计量 123
7.1.3 噪声的危害 126
7.2 噪声污染防治 127
7.2.1 吸声降噪 127
7.2.2 隔声降噪 131
7.2.3 消声降噪 134
7.3 振动污染防治 134
7.3.1 隔振技术 134
7.3.2 阻尼减振 137
第八章 屠宰及肉类加工业废水处理案例 139
8.1 黑龙江省绥化市某屠宰加工厂3600t/d污水处理扩建工程 139
8.1.1 工程概况 139
8.1.2 原工艺、设备存在问题分析 139
8.1.3 改造扩建方案 140
8.1.4 污水处理工艺各单位去除效果 150
8.1.5 经济技术分析 150
8.1.6 平面布置图 151
8.2 内蒙古乌兰察布市某肉制品加工企业1500t/d污水处理改造工程 152
8.2.1 工程概况 152
8.2.2 原工艺、设备存在问题分析 152
8.2.3 改造扩建方案 153
8.2.4 污水处理工艺各单位去除效果 161
8.2.5 经济技术分析 161
8.2.6 平面布置图 161
8.3 唐山市某屠宰与肉食品加工企业1000t/d污水处理工程 163
8.3.1 工程概况 163
8.3.2 工艺流程设计 163
8.3.3 工艺设计参数及设备参数 165
8.3.4 污水处理工艺各单元去除效果 178
8.3.5 污水处理站平面布置图 178
8.4 沈阳市某屠宰与肉食品加工企业6000t/d污水处理工程 180
8.4.1 工程概况 180
8.4.2 工艺流程设计 180
8.4.3 工艺设计参数及设备参数 182
8.4.4 污水处理工艺各单元去除效果 198
8.4.5 污水处理站平面布置图 200
8.5 昆明市某屠宰与肉食品加工企业1000t/d污水处理工程 201
8.5.1 工程概况 201
8.5.2 工艺流程设计 202
8.5.3 工艺设计参数及设备参数 204
8.5.4 污水处理工艺各单元处理效果 217
8.5.5 污水处理站现场平面图 217
8.6 天津市蓟州区某屠宰与肉类加工企业800t/d污水处理工程 219
8.6.1 工程概况 219
8.6.2 工艺流程设计 220
8.6.3 工艺设计参数及设备参数 221
8.6.4 污水处理工艺各单元去除效果 228
第九章 屠宰及肉类加工业废气治理案例 230
9.1 哈尔滨市某屠宰与肉食品加工企业污水处理站废气治理设计 230
9.1.1 项目概况 230
9.1.2 设计基本参数 231
9.1.3 设计标准 231
9.1.4 工艺流程设计 231
9.1.5 除臭工程技术方案 231
9.1.6 运行费用 237
9.2 广东省某屠宰厂污水处理站臭气治理工程方案设计 238
9.2.1 项目概况 238
9.2.2 设计基本参数 238
9.2.3 设计标准 239
9.2.4 工艺流程说明及工艺流程图 239
9.2.5 除臭工程技术方案 240
9.2.6 土建设计 247
9.2.7 运行费用 247
9.3 天津市某屠宰厂污水处理站臭气治理工程方案设计 248
9.3.1 项目概况 248
9.3.2 设计基本参数 248
9.3.3 生物滤池除臭系统装置组成 249
9.3.4 运行费用 251
参考文献 253
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