高血脂起病隐匿。危害广泛，如不及时治疗往往后果严重。日常调摄尤其是饮食调养，对于降低高血脂的发病、减轻高血脂的危害，具有重要的作用。王栋先主编的《健康一家人丛书：战胜高血脂从吃开始》通过对高血脂易感因素和相关疾病等基本知识的介绍，指出科学的生活方式和合理的膳食结构是防治高血脂的根本，并在此基础上重点介绍了高血脂的膳食原则、饮食宜忌、有调脂降脂作用的食物和推荐食谱，以期为高血脂的预防和治疗提供有益的指导。
第一章 高血脂情况知多少
一、高血脂的来龙去脉
二、哪些人群易患高血脂
三、什么因素导致高血脂
四、何种症状警惕高血脂
五、什么危害源自高血脂
六、哪些疾病攀上高血脂
七、什么方法揪出高血脂
第二章 高血脂防治全攻略
一、合理的膳食结构是关键
二、科学的生活方式是根本
三、影响因素的控制是基础
四、相关疾病的诊治是前提
五、合理药物的使用是要点
六、定期检查的习惯是保障
第三章 高血脂膳食大盘点
一、膳食原则细分析
二、科学解答释疑惑
第四章 高血脂食物详揭秘
一、降脂食物认清楚
（一）粮谷类
1.燕麦
2.红薯
3.玉米
4.小米
5.黑米
6.大豆
7.大米
8.绿豆
9.薏米
10.赤小豆
（二）蔬菜类
1.洋葱
2.大蒜
3.油菜
4.大白菜
5.胡萝卜
6.冬瓜
7.丝瓜
8.番茄
9.西兰花
10.莲藕
11.竹笋
12.银耳
13.金针菇
14.绿豆芽
15.空心菜
16.芹菜
17.黄瓜
18.苦瓜
19.茄子
20.魔芋
21.芦笋
22.辣椒
23.香菇
24.口蘑
25.韭菜
26.苋菜
27.马铃薯
28.南瓜
29.紫甘蓝
30.山药
31.芋头
32.莴笋
33.黑木耳
34.平菇
35.豌豆苗
（三）水果类
1.苹果
2.山楂
3.杨桃
4.葡萄
5.西瓜
6.火龙果
7.椰子
8.橘子
9.梨
10.橙子
11.柿子
12.柚子
13.木瓜
14.牛油果
15.猕猴桃
16.香蕉
17.草莓
18.大枣
19.无花果
20.榴莲
（四）肉类
1.鸡肉
2.鸭肉
3.鸽子肉
4.兔肉
5.牛肉
6.鹌鹑肉
（五）水产类
1.牡蛎
2.带鱼
3.鲤鱼
4.草鱼
5.鲫鱼
6.胖头鱼
7.鳕鱼
8.鳗鱼
9.金枪鱼
10.沙丁鱼
11.三文鱼
12.甲鱼
13.海参
14.海蜇
15.海带
16.紫菜
（六）其他类
1.栗子
2.花生
3.核桃仁
4.杏仁
5.红酒
6.绿茶
7.橄榄油
8.玉米油
二、降脂中药多了解
（一）降血脂常用单味中药
1.虎杖
2.柴胡
3.泽泻
4.大黄
5.姜黄
6.灵芝
7.人参
8.山楂
9.决明子
10.首乌
11.红花
12.银杏叶
13.蒲黄
14.荷叶
15.丹参
16.茵陈
（二）降血脂常用中药复方
三、“黑名单”上常警惕
（一）高脂肪食物
（二）高胆固醇食物
（三）高糖食物
（四）酒类
第五章 高血脂食谱力推荐
一、清新粥品好处多
二、精致靓汤不可缺
三、沁人茶饮功劳大
四、营养菜品堪当家
五、花色面点味更佳
附录
附录一 常用食物胆固醇含量表
附录二 常见食物营养成分含量
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