本教材是高职高专化工分析类相关专业实训教材，全书分为六个单元，分别从实验室基础知识、化工分析基础技能训练、试样采用及制备、国家及各行业产品检测质量标准、分析检测典型示例和化工分析检测综合训练六个方面进行技能训练，注重基本技能训练规范化，注重对学生综合能力的培养。在一些单元后附有思考题，在每一章前面都有基本技能及要求，使教师、学生使用起来明确目的，使本教材更具新颖性、实用性。
本教材适用于高职高专化工分析类相关专业教学，也可用于工厂企业培训教材\\自学教材及技能鉴定的培训教材，还可作为从事化学工业、环境监测、石油石化生产、化工分析类的技术人员及管理人员的参考书，各培训部门可根据所培训人员的不同酌情选用部分或全部内容。
本教材结合化工分析类相关专业实践教学特点，从实验室基本知识、基本技能训练到化工分析综合实训分六方面进行阐述，在内容选择上突出反应现代工业发展，体现其“创新性、实用性、综合性和先进性”，紧密联系生产、生活实际编写了有关化工产品、纺织品、石油化工产品、食品等方面的训练内容；为使学生明确分析检测质量保证的重要性，培养学生产品质量意识，本教材对各类产品的国家质量标准、行业标准等作了介绍。为满足企业对毕业生的要求，为使学生能够将质量意识、经济观点贯穿于学习工作实践中，我们编写了产品质量鉴定经济性评价的内容，将工作实际情况部分模拟到实践教学工作中，从实践入门学习就开始培养，有利于学生更好适应企业要求，真正实现高职教育培养目标。为培养学生运用知识能力、创新能力，结合多年来教学实践经验和体会，联系生产生活实际要求，设计了实训综合项目内容，对整个分析过程提出了可操作性指导，突出知识的应用和技能的训练，提高学生综合分析问题、解决问题的能力。
绪论
第1章 实验室基础知识及安全管理
1.1 实验室安全知识4
1.1.1 实验室安全总则4
1.1.2 化学药品的分类、存放及贮存5
1.1.3 化学危险品废物的处理 10
1.1.4 实验室三废处理及试剂回收 11
1.1.5 化学品毒性、急救预防及外伤初步急救16
1.2 实验室常用仪器设备使用及维护26
1.2.1 天平原理、使用和常见故障处理及维护26
1.2.2 实验室常用电动设备及其维护36
1.2.3 实验室常用电热设备及其维护39
1.2.4 实验室常见小故障的处理42
1.3 实验室管理知识45
1.3.1 实验室管理的思想和基本原则45
1.3.2 规范管理制度45
1.3.3 实验室设备管理的基本知识46
思考题48
第2章 化工分析基础技能训练
2.1 实验室常规操作基本知识49
2.1.1 分析实验室用水规格及检验49
2.1.2 常用仪器性能规格和操作要点51
2.1.3 化学试剂和标准物质60
2.1.4 常用典型溶液制备62
2.2 化工分析基础技能训练70
2.2.1 化学分析基本技术70
2.2.2 有机分析基本技术75
2.2.3 常用仪器分析基本技术79
2.3 化工分析中分离和富集技术训练81
2.3.1 液液萃取分离技术81
2.3.2 离子交换技术82
2.3.3 薄层色谱技术83
思考题85
第3章 试样的采用与制备
3.1 试样的采取86
3.1.1 抽样检验基本概念86
3.1.2 采样原则87
3.1.3 采样方法88
3.2 试样的分解89
3.2.1 无机试样的分解89
3.2.2 有机试样的分解92
3.2.3 高氯酸的使用及注意事项95
3.3 试样的管理和保存95
3.3.1 试样管理95
3.3.2 试样的保存96
3.3.3 水样的保存方法97
3.3.4 固体样品保存97
3.3.5 气体试样保存99
思考题100
第4章 国家及各行业产品检测质量标准
4.1 产品质量标准分类101
4.1.1 根据适用范围分类101
4.1.2 根据法律的约束性分类102
4.1.3 根据标准的性质分类103
4.1.4 根据标准化的对象和作用分类103
4.2 日用化工产品质量标准104
4.2.1 洗涤用品质量标准104
4.2.2 化妆品的质量标准106
4.2.3 部分日常生活用品质量标准112
4.3 常用化肥水泥质量标准115
4.3.1 常用化肥质量标准115
4.3.2 水泥质量标准119
4.4 石油产品质量标准123
4.4.1 常用专业术语124
4.4.2 常用石油产品质量标准129
4.5 食品质量标准132
4.5.1 食品质量标准制定的依据132
4.5.2 食品质量标准的主要内容和指标133
4.5.3 食品添加剂使用标准134
4.5.4 食品中农药残留量限量138
4.5.5 食品中污染物限量标准140
思考题142
第5章 分析检测典型示例
5.1 日用化工产品检测技术143
5.1.1 洗涤用品检验技术143
5.1.2 化妆用品检验技术148
5.1.3 部分日用生活用品检验技术158
5.2 常用化肥水泥质量检测技术170
5.2.1 常用化肥质量检测技术170
5.2.2 水泥质量化学性能指标检测技术176
5.2.3 水泥质量物理性能指标检验技术182
5.3 石油产品质量检验技术185
5.3.1 油品基本理化性质测定185
5.3.2 燃料油类质量检测分析192
5.4 食品检验技术198
5.4.1 食品中一般成分的分析199
5.4.2 食品添加剂测定217
思考题225
第6章 化工分析检测综合训练
6.1 化工分析检测综合训练指导与要求226
6.1.1 综合实训目的226
6.1.2 综合实训原则227
6.1.3 综合实训要求228
6.2 综合实训组织管理及经济成本评价230
6.2.1 综合实训组织管理230
6.2.2 经济评价233
6.2.3 分析结果评价与报告234
6.3 未知物分析鉴定237
6.3.1 未知无机物分析检测237
6.3.2 未知有机物分析检测252
6.3.3 官能团的定性分析259
6.3.4 官能团定量分析266
6.4 综合实训项目270
6.4.1 实训检测方案设计一般方法271
6.4.2 综合实训项目示例271
思考题278
参考文献
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