该书首先介绍了中国水稻科技与产业的发展、水稻绿色高产栽培技术研究进展和中国稻米生产与消费趋势；随后对生产新技术进行了介绍，力求体现我国水稻生产技术的实用性、安全性和先进性，并对我国水稻生育特性、优良品种、常见病虫草害防治和高产、优质、绿色生态、轻简高效等国内外新技术进行重点描述；案例篇中选择了有代表性的水稻综合开发利用模式，选配了有代表性的图片予以辅助说明，便于读者提高认知和学习效果。该书不仅适合水稻种植户阅读提高，也可供农业产业开发、规划人员参考。
金桂秀，女，汉族，1968年2月生，山东日照人，中共党员，大学学历，高级农艺师，现任临沂市农业科学院水稻研究所所长。先后承担完成国家、省和市级水稻科技创新项目10项，荣获中国商业联合会科技进步一等奖一项，中国技术市场金桥奖1项，山东省技术市场科技金桥奖一等奖1项，参与编写山东省地方标准1个、临沂市地方标准2个，在国家核心期刊发表论文20篇，主（参）编科技著作4部。
产业篇
第一章 中国水稻科技与产业的发展
第一节 水稻科技产业发展的历史回顾
第二节 当前中国水稻产业发展形势与任务
第三节 未来水稻产业发展前景和趋势
第二章 水稻绿色高产栽培技术研究进展
第一节 水稻栽培技术发展历程
第二节 绿色高产栽培的涵义
第三节 绿色高产栽培模式
第三章 近年来中国稻谷播种面积、稻谷产量、消费量及大米出口量趋势分析
技术篇
第四章 水稻品种选择与利用
第一节 品种选用原则
第二节 品种合理布局及原则
第三节 水稻部分优良品种简介
第五章 “三品一标”优质水稻生产技术
第一节 “三品”优质水稻的概念
第二节 无公害优质水稻生产技术
第三节 绿色食品稻米生产技术
第四节 有机食品稻米生产技术
第五节 中国稻米产品地理标志及其质量控制技术规范
第六章 水稻精确定量栽培原理与技术
第一节 水稻精确定量栽培原理
第二节 水稻育秧技术
第三节 几项关键技术的定量
第七章 水稻全程机械化生产技术
第一节 水稻全程机械化生产技术简介
第二节 麦秸秆全量还田钵苗机插水稻栽培技术
第三节 机械直播水稻栽培技术
第四节 稻谷机械低温干燥技术
第五节 优质稻米机械加工技术
第八章 水稻主要病虫草害防控技术
第一节 水稻病虫害绿色防控技术
第二节 水稻杂草化学防除技术
第九章 稻田生态种养模式与技术
第一节 稻田生态种养概况
第二节 稻田生态种养的原理与技术
第三节 稻田生态种养产业化
察例篇
第十章 国内外稻作模式案例
第一节 美国直播稻作
第二节 日本农村的稻田艺术
第三节 沈阳稻梦空间——锡伯龙地创意农业产业园
第四节 云南红河哈尼稻作梯田系统
第五节 贵州从江侗乡稻一鱼一鸭复合系统
第六节 新疆膜下滴灌水稻栽培
第十一章 国内外知名品牌稻米案例
第一节 泰国香米
第二节 日本越光米
第三节 黑龙江五常大米
第四节 辽宁盘锦大米
第五节 山东鱼台大米
第十二章 国内外传统米制品案例
第一节 日本寿司
第二节 云南过桥米线
第三节 湖北孝感米酒
第四节 浙江嘉兴粽子
第五节 腊八粥
第六节 浙江宁波汤圆
参考文献
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