本书用通俗的语言将防癌抗癌的专业知识深入浅出地传达给读者，针对癌症的预防及患癌后的不同时期，制定一日和一月食谱。同时，用很大的篇幅列出防癌抗癌食材排行榜，将每种食物的防癌抗癌功效提炼出来，写在食物名称之后，直观而明显地呈现在读者面前，在抗癌防癌功效和食用宜忌中指明适宜人群和针对某种症状，并根据食材精心配置不同的防癌抗癌食谱。
张文高，男，1943年生。山东中医药大学与广州中医药大学（后者为兼职）中医内科教授、中西医结合临床博士生导师，山东省中医院主任医师，北京市鼓楼中医医院京城名医馆主任医师。从医55年，三世中医传承，1982年起师从中国科学院资深院士、国医大师陈可冀院士。终身享受国务院政府特殊津贴专家（1993年始），山东省专业技术拔尖人才（1995年），首批山东省名中医药专家（2003年）。曾任山东中医药大学科研处处长（1985-1998）、中西医结合系主任（1998-2001）等职。世界中医药学会联合会老年医学专业委员会首届副会长；中国中西医结合学会第五届常务理事，中国中西医结合学会心血管病专业委员会第三届副主任，养生康复专业委员会一、二届副主任；中国医师协会中西医结合医师分会首届常务委员；中国药膳研究会首席专家、常务理事、专家委员会常务副主任；全国中药外治专业委员会副主任委员；中国生物医学工程学会中医药工程分会第二、三届常务委员等。是《中国动脉硬化杂志》、《中医外治杂志》、《中国中西医结合急救杂志》、《中西医结合心脑血管病杂志》等期刊的编委。主持完成国家自然科学基金等多项国家和部省科研课题。通过鉴定的科研成果20余项，获第20届日内瓦国际发明展览银牌奖及国家与省部科技奖10项。培养博士、硕士研究生近40名。主编专著与丛书8部，副主编著作7部；刊物发表论文200余篇。
第一章
关于癌症，您有应对的准备吗 13
“癌”究竟是个什么东西 14
癌其实是一种慢性病 14
肿瘤一定就是癌吗 14
中医眼里的癌症 15
为什么身边得癌症的人越来越多 16
家族遗传：遗传的并不是癌症本身 16
外部环境污染：减弱人体防护系统 16
饮食不节：多种癌症的根源 17
起居无常：降低抗癌能力 18
情志失调：癌症的“活化剂” 19
缺乏运动：“躺”出来的癌症 19
哪些人属于癌症高危人群 20
癌症难治，原因在哪里 22
提升免疫力是防癌抗癌的关键 24
免疫力强，则癌细胞弱 24
免疫力低的6个表现 25
警惕，这些因素会降低免疫力 26
提升免疫力的方法 27
第二章
防癌抗癌，要早发现早诊断早
治疗 29
早发现，从源头上发现癌症 30
警惕，这可能是癌症的早期症状 30
定期体检，癌症隐患早发现 31
早诊断，认清癌症的真面目 34
早治疗，尽早掐掉癌细胞的苗头 36
不小心生了癌，切莫乱投医 36
正视癌症，心情好抗癌力就强 37
如何选择最合适的治疗方案 38
第三章
起居有常，提升抗癌力第一步 39
烟酒也能致癌，防癌从远离烟酒
开始 40
吸烟与肺癌的那些是是非非 40
胃肠肝脏怕酒精，防癌要少喝酒 42
防癌抗癌，日常起居也关键 44
不熬夜，早睡早起身体好 44
“子午觉”养心神、恢复体力 45
管好情绪，让癌细胞无机可乘 46
癌症的发生跟情绪有很大关系 46
一生气就胸痛？ 还有可能诱发乳腺癌 47
压力过大也有可能诱发癌症 48
生活中的防癌抗癌小细节 50
小心居家环境中的致癌物 50
注意卫生，预防宫颈癌 52
适度晒太阳，补钙又防癌 53
第四章
管住嘴，吃对喝对提升抗癌力 55
病从口入，不少癌症和吃有关 56
致癌食物，一定要加入黑名单 60
合理饮食，提升抗癌能力 62
充分摄入增强免疫力的营养素 62
保持合理饮食结构，提升免疫力 63
调整饮食，改善体质，提升免疫力 64
不同抗癌阶段的对症饮食 68
检查出癌症要怎么吃 68
化疗期间的饮食调理 69
放疗期间的饮食调理 71
恢复期的饮食调理 72
第五章
吃对食物，增强身体抗癌力 73
五谷杂粮 74
燕麦：清热滋阴，补肝养血 74
大豆：预防乳腺癌、子宫癌，改善更年期综
合征 75
糙米：刺激肠道蠕动，预防肠癌 76
红薯：防治便秘，预防胃肠癌症 77
蔬菜 78
芹菜：预防细胞癌变，减少大肠癌、胃癌发
病率 78
白菜：防止致癌物合成，预防乳腺癌 80
芦笋：抑制癌细胞，预防多种癌症 81
西蓝花：增强体质，预防卵巢癌、前列
腺癌 82
菜花：分解致癌物质，预防前列腺癌 84
茄子：保护血管，抑制消化系统肿瘤 85
苦瓜：激活免疫细胞，提高对癌细胞的防御
功能 86
胡萝卜：预防肺癌，减轻化疗反应 88
白萝卜：抑制癌细胞增长，强化肝脏解毒
功能 89
土豆：促进肝脏解毒，增强抗癌能力 90
洋葱：降糖降脂，抑制癌细胞生长 92
菌菇 94
香菇：高蛋白、低脂的“抗癌王” 94
平菇：抑制癌细胞生长，增强体质 96
草菇：提高免疫力，抑制癌细胞生长 98
猴头菇：提高吞噬细胞活性，预防消化道
癌症 99
口蘑：补硒抗癌“新贵”，提高抵御细胞
活性 100
松茸：提高胰岛素活性，防癌抗癌的“菌中
之王” 101
黑木耳：益气强身、活血养胃的“抗癌
明星” 102
水产、蛋、奶和茶 104
海参：抑制癌细胞生长，防治多种癌症 104
海带：过滤致癌物，预防胃肠癌症、乳
腺癌 106
牡蛎：滋阴养血，抑制肿瘤细胞 108
鸡蛋：“理想营养库”，分解、氧化致
癌物 109
茶：阻断亚硝胺形成，防止细胞突变 110
酸奶：减少致癌因子产生，增强抗癌力 112
牛奶：保护胃肠黏膜，预防胃癌、结
肠癌 113
水果 114
苹果：抑制癌细胞，对抗肺癌、肝癌和大
肠癌 114
柠檬：修复DNA损伤，抑制致癌物 115
香蕉：促进免疫细胞分化，提高免疫力 116
草莓：促进代谢，预防大肠癌、胰腺癌 117
蓝莓：天然抗生素，遏制肿瘤细胞生长 118
猕猴桃：“维生素C之王”，阻止细胞
癌变 119
西瓜：抑制癌细胞形成，预防多种癌症 120
第六章
用对中药，辨证抗击癌细胞 121
防癌抗癌食药物质 122
枸杞子：滋补肝肾，预防肝癌 122
红枣：补气养血，提高免疫力 124
山药：增强胃肠动力，抑制癌细胞增殖 126
鱼腥草：天然“植物抗生素”，抑制癌细胞
生长 128
金银花：抗菌消炎，抑制致癌物形成 129
蒲公英：抗菌消炎，减少癌症发生率 130
罗汉果：富硒“神仙果”，阻止癌细胞
转移 131
山楂：保护肠胃，预防肠癌 132
当归：“补血第一药”，防治妇科癌症 134
人参：扶正固本，抵抗癌症 136
茯苓：健脾补中，增强脾胃功能 137
防癌抗癌常用中药 138
黄芪：“补一身之气”，增强抗癌力 138
灵芝：促进肝脏排毒，抑制癌细胞扩散 140
白术：补气健脾，改善消化功能 141
红花：活血化瘀，预防肿瘤形成 142
第七章
用好经络穴位，激发抗癌力 143
疏通经络，打开人体自带防癌抗癌“药
库” 144
手太阴肺经：清肺益肺，远离肺癌 144
手阳明大肠经：润肠排毒，预防肠道
癌症 146
足阳明胃经：养胃助消化，预防胃癌 147
足太阴脾经：助消化、益气血，增强抗
癌力 148
手少阴心经：疏通气血，调畅情志 150
手太阳小肠经：促进消化吸收，预防肠胃
疾病 151
足太阳膀胱经：清热排毒，远离癌
细胞 152
足少阴肾经：补肾强身，提高免疫力 153
手厥阴心包经：减轻压力，保护心脏 154
手少阳三焦经：疏通百脉，通则不痛 155
足厥阴肝经：疏肝解郁，防癌“重要
武器” 156
足少阳胆经：排解积虑，防癌防病
利器 158
任脉：畅通气血，不生瘤不生癌 159
督脉：补足阳气，增强抗癌力 160
刺激奇效穴，启动人体自带的防癌抗
癌“中药” 162
截癌穴：疏通气血，预防肝癌 162
神阙穴：固本培元，防治多种癌症 163
天枢穴：调理肠胃，预防胃癌、肠癌 164
关元穴：温补阳气，提升抗癌力 165
肝俞穴：滋阴养肝，预防肝癌 166
肺俞穴：宣肺润肺，预防肺癌 167
鱼际穴：滋养心肺，防癌长寿关键穴 168
第八章
动动手脚，赶走癌细胞 169
经常运动，增强体质、预防癌症 170
合理的康复锻炼，帮助抑制癌细胞 171
癌症患者的运动原则和注意事项 172
提升抗癌能力的运动 174
散步：最便宜的防癌“处方” 174
慢跑：控制体重，预防慢性病和癌症 175
叩齿咽津：强健脾胃，预防消化道肿瘤 176
拍打双腿：养肝护胆，预防肝癌 177
游泳：锻炼全身，提高心肺功能 178
气功：调节身心，防病抗癌 179
太极拳：健脾胃、养五脏，提高抗癌力 180
熊戏：大补脾胃，预防消化道癌症 182
八段锦：疏肝利胆，预防肝癌 184
癌症患者术后康复运动 187
提肛运动：缓解前列腺癌术后尿失禁 187
床上康复操：缓解肠癌术后排便难题 188
拉筋操：缓解肝癌下肢浮肿问题 189
附录：常见癌症秘验方速查 190
乳腺癌 190
柴胡疏肝散加减 190
桃红四物汤及金银花甘花汤加减 190
黄连解毒汤合活血散瘀汤加味 190
逍遥散合香贝养荣汤加减 190
宫颈癌 190
龙胆泻肝汤化裁 190
丹栀逍遥散加味 190
逍遥散加减 191
六味地黄汤加减 191
肝癌 191
香砂六君子汤加味 191
黄芪抗肝癌汤 191
补中益气汤加减 191
肺癌 191
二陈汤加减 191
验方 191
胃癌 192
三根汤 192
验方 192
验方 192
大肠癌 192
验方 192
固本抗癌汤 192
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