凉泡菜·凉面好简单（随手腌渍，快速拌拌，清爽、0负担的无油烟美味！）

定　　价：29.8 元

• 作者：周子钦,王景茹
• 出版时间：2015/1/1
• ISBN：9787534473227
• 出 版 社：江苏美术出版社

• 中图法分类：TS972.121 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

本书中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇，精挑12种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等，额外介绍超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变化出千变万化的自慢凉面喔！

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本书中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇，精挑12种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等，额外介绍超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变化出千变万化的自慢凉面喔！

作者介绍

周子钦：曾为三重基隆活海鲜餐厅顾问，五股农会中餐烹调证照班教师，五股社会大学中餐烹调证照班教师，社子福安中学学生家长烹饪班教师，北投新民中学特教班教师；曾获台湾第七届健康饮食新文化（食神选拔公开赛）社会组冠军；著作有《办桌》《平价海鲜99元》《简餐轻食咖啡馆》《开店通--海产热炒赚翻天》等。 王景茹：曾为培德工家餐饮管理科专任教师，板桥市农会有机农业推广教师，著作有《越南菜真简单》等。