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四川炒菜大全

四川炒菜大全

定　　价：29 元

作者：李乐清
出版时间：2015/1/1
ISBN：9787536480018
出版社：四川科技出版社

中图法分类：TS972.182.71
页码：
纸张：
版次：
开本：16开

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内容简介

本书由四川省烹饪协会组织编写。全书收录四川各类炒菜300余例，包括传统菜和创新菜，在此基础上又按原料分为蔬菜类、鱼类、猪肉类、牛肉类、羊肉类、海鲜类、兔肉类，每种菜介绍了味型、特色、原料、配料、制作方法以及注意事项等，具有较高的实用价值。

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