文旅新思维·中职中专精品教材：葡萄酒知识与侍酒服务

定　　价：45 元

• 作者：李绮华
• 出版时间：2020/7/1
• ISBN：9787557019907
• 出 版 社：广东旅游出版社

• 中图法分类：TS262.6 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

本书内容全面易懂，内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄酒知识，又包括了作为餐饮服务人员必须掌握的侍酒基础技能和高级技能。读者既可全篇学习，也可以选择性地按照兴趣和需要去挑选学习内容。通过学习，完全可以在工作中灵活应对各种场景。本书贴近葡萄酒行业及侍酒师专业的发展趋势，以侍酒师岗位生产流程中的职业技能要求为主线，突出知识与技能的实用性。

作者介绍

主编
李绮华，厦门大学旅游管理硕士，高级教师，餐厅服务高级技师、餐厅服务员高级考评员、葡萄酒品酒师、调酒师。参与多项全国、省、市课题的研究，主持省级课题《中等职业学校旅游专业基础理论课程的教学模式改革》。主编《旅游概论学》《饭店服务心理学》练习册，参编《旅游概论》《酒店沟通技能》等教材。曾获酒店管理、烹饪类全国说课比赛一等奖、广州市青年位能手等奖项。
副主编
李挺山，广东机电职业技术学院旅游管理讲师、英国WSET授权讲师、新西兰葡萄酒官方讲师、里奥哈葡萄酒官方讲师、2016INTERWINE中国侍酒师大赛全国总冠军及2017香气共和国葡萄酒中国好讲师全国四强暨南区冠军。
马佳纯，广州旅游商务职业学校酒水客座教师、英国WSET高级品酒师、2017中国大师杯调酒比赛华南区冠军、2018格兰学院香气卡闻香识味挑战赛广州冠军。