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生物质化学(高等院校新能源专业系列教材 普通高等教育新能源类“十四五”精品系列教材) 在我国新能源发展战略中,生物质能源占有重要地位。针对生物质能源的研究、生产和利用中需要掌握的生物质化学知识,《生物质化学(高等院校新能源专业系列教材,普通高等教育新能源类十四五精品系列教材,融合教材)》详细介绍了生物质的定义、分布,植物生物质的物理及化学结构,各组分的化学性质及利用,为生物质能源的学习、研究、生产与利用奠定了坚实的基础。全书共10章,包括生物质概述、生物质原料的宏观和微观结构、生物质的理化性质和化学组成、生物质原料的水分、生物质原料的提取物、木质素、纤维素、半纤维素、甲壳素和壳聚糖、淀粉等。
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