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护理营养学
本书包括人体需要的能量和营养素、食物营养与食品卫生、健康人群的营养与膳食指导、营养调查与膳食调理、医院膳食、常见疾病膳食营养与护理等七个项目,介绍了植物、动物食物、调味品、饰品的营养价值,膳食营养素参考摄入量,各类健康人群的营养与膳食,膳食调配和食谱编制,医院基本膳食等内容。
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