葡萄种植与葡萄酒酿造

定　　价：98 元

• 作者：萨莉·伊斯顿
• 出版时间：2023/10/1
• ISBN：97887313295897
• 出 版 社：上海交通大学出版社

• 中图法分类：S663.1；TS262.61 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书翻译自英国著名葡萄酒作家和评论家萨莉·伊斯顿的经典著作，主要内容包括葡萄的种植与葡萄酒的酿造，涵盖了影响葡萄成熟的气候、天气、土壤、微环境、人为影响等各种因素，还介绍了葡萄园的选址和设计、葡萄植株的修剪和病虫害防治、各国的葡萄栽培管理体系、国际管理体系以及葡萄酒酿造等，采用章节式的行文结构，对葡萄酒的前世今生进行了全面的介绍。本书适合葡萄酒资深爱好者和专业人士阅读使用，也可供对葡萄酒感兴趣的普通读者学习使用。