本教材突破传统的章节式的编写方法，以“项目+任务”的形式开展内容的编写，每个任务下都以表格的形式给出任务情景、任务分析、任务目标、任务实施及任务总结等清单，让学生更清楚要做什么任务，要完成这个任务需要具备哪些知识，怎么做，这样学习就更有针对性和目的性。本教材主要介绍大型分析仪器如高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外-可见分光光度计、原子吸收分光光度计等仪器的结构、原理、使用及分析方法。教材内容拟包括九个学习项目，每个项目中拟包括若干个学习任务，同时把相关的与中药、药学相关的实验也融入到教材中，集理论和实验于一体。
权春梅，亳州职业技术学院，高 级实验师，自2007年工作以来一直从事《分析化学》《仪器分析》《有机化学》等学科的教学，教学经验丰富，曾主持2018年安徽省质量工程项目：《仪器分析》大规模在线开放课程（MOOC）示范项目（2018mooc107），取得了良好的教学效果，目前，该质量工程项目已“良好”等次结题；主持2016年院级质量工程项目：《药用基础化学》实验操作技能（2016bzgxk04），已结题；主持校级教学研究项目《中药专业仪器分析课的教改研究》，已结题；参与2018年安徽省质量工程项目示范实习实训中心项目：中药质量检测技术实训中心项目（2018sxzx24），已结题；参与安徽省继续教育网络课程《仪器分析》的建设，已结题；参与（排名第四）2016年安徽省高等职业教育创新发展行动计划项目：药品质量与安全骨干专业建设，已结题。另外，公开发表教学研究论文多篇，教学成果丰富。
项目一 仪器分析概述 001
任务一 认识仪器分析 002
知识测试与能力训练 006
项目二 电位分析技术 007
任务一 认知电位分析法 008
任务二 使用酸度计测量溶液的pH 014
任务三 使用电位滴定法进行药物的含量测定 021
任务四 使用永停滴定法进行药物的含量测定 025
知识测试与能力训练 028
实验能力训练一 氯化钠注射液的酸度检查 029
项目三 紫外-可见分光光度技术 032
任务一 认知紫外-可见分光光度法 033
任务二 操作和使用紫外-可见分光光度计 038
任务三 应用紫外-可见分光光度法进行定性和定量分析 049
知识测试与能力训练 053
实验能力训练二 不同浓度高锰酸钾溶液吸收曲线的扫描 055
实验能力训练三 标准曲线法测定未知高锰酸钾溶液浓度 057
实验能力训练四 维生素B1
注射液的含量测定 059
项目四 红外光谱实用技术 062
任务一 认知红外吸收光谱法 063
任务二 操作和使用红外光谱仪 069
任务三 应用红外光谱法进行物质鉴别和结构解析 073
知识测试与能力训练 076
实验能力训练五 阿司匹林原料药的鉴定 077
项目五 原子吸收光谱技术 080
任务一 认知原子吸收光谱法 081
任务二 操作和使用原子吸收分光光度计 085
任务三 原子吸收分光光度法的样品处理和定量分析 097
知识测试与能力训练 102
实验能力训练六 原子吸收光谱法测定葡萄糖酸钙氯化钠注射液中氯化钠的含量 103
项目六 经典色谱技术 107
任务一 认知色谱法 108
任务二 应用液- 固吸附柱色谱法进行样品的分离 109
任务三 应用凝胶柱色谱法进行样品的分离 114
任务四 应用纸色谱法进行样品的分离和鉴定 117
知识测试与能力训练 119
实验能力训练七 氧化铝柱色谱法分离植物色素 120
项目七 薄层色谱技术 122
任务一 认知薄层色谱法 123
任务二 运用薄层色谱法对白芍药材进行鉴别检查 128
知识测试与能力训练 133
实验能力训练八 板蓝根薄层鉴别 133
项目八 气相色谱技术 137
任务一 认知气相色谱法 138
任务二 操作和使用气相色谱仪 142
任务三 应用气相色谱法进行定性和定量分析 148
知识测试与能力训练 152
实验能力训练九 九种有机氯类农药对照品气相色谱实验 154
项目九 高效液相色谱技术 157
任务一 认知高效液相色谱法 158
任务二 操作和使用高效液相色谱仪 162
任务三 应用高效液相色谱法进行定性和定量分析 178
知识测试与能力训练 182
实验能力训练十 高效液相色谱法测定牡丹皮中丹皮酚的含量 182
实验能力训练十一 高效液相色谱法测定甲硝唑片中甲硝唑的含量 184
参考文献 187
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