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北平双探
定 价:59.8 元
作者:叶遁著
出版时间:2024/1/1
ISBN:9787538773439
出 版 社:时代文艺出版社
中图法分类:
I247.57
页码:499页
纸张:
版次:
开本:23cm
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内容简介
将团粉灌入猪肠,以快刀切成薄片,放在平底铛上半烤半爆,待表层焦黄,蘸着盐水蒜泥,用竹签子扎着人口,咬下去,“咯吱”一声,再一嚼,外酥里嫩。这种叫灌肠的小食,是北平特有的气息,也是庙会上不可或缺的风味……
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