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北平双探

北平双探

定  价:59.8 元

        

  • 作者:叶遁著
  • 出版时间:2024/1/1
  • ISBN:9787538773439
  • 出 版 社:时代文艺出版社
  • 中图法分类:I247.57 
  • 页码:499页
  • 纸张:
  • 版次:
  • 开本:23cm
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将团粉灌入猪肠,以快刀切成薄片,放在平底铛上半烤半爆,待表层焦黄,蘸着盐水蒜泥,用竹签子扎着人口,咬下去,“咯吱”一声,再一嚼,外酥里嫩。这种叫灌肠的小食,是北平特有的气息,也是庙会上不可或缺的风味……
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