如何假装懂葡萄酒葡萄酒漫画小百科_飞乐鸟_9787115631398

葡萄酒如人一样，要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的过程。当你打开一瓶葡萄酒，它的味道一定和在其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的这种特质，总是勾起人们的好奇心，让人想去了解它的前世今生。与人一样，好酒也需要遇到懂得欣赏它的人。本书是一本科普葡萄酒知识的漫画绘本，漫画主人公为品酒师陈先生和他的小猫咪阿饼。书中不仅讲述了葡萄酒的由来和发展，品鉴方法、相关的餐桌礼仪，还介绍了葡萄酒相关的各类酒具的用法、葡萄酒选购技巧、保存方法和配餐要点，以及各大产区的代表性产品等。为读者生动地讲述有关葡萄酒的一切，是本书的宗旨。不是每个人都有机会成为品酒师，但是本书能让每位喜欢葡萄酒的读者具备和品酒师一样的知识，让你不再只是“喝”葡萄酒，更能幸福地“品”出葡萄酒的韵味。（注意：本书旨在科普葡萄酒常识，读者须根据当地法律、个人身体状况消费和饮用葡萄酒。）

第一课葡萄酒的“个性资料” 葡萄酒的前世今生 14 葡萄酒的漫长发展史 14 葡萄酒的灵魂：单宁 16 橡木桶与葡萄酒的缘分 18 你知道吗？不是谁都能做橡木桶 19 葡萄酒的酿造过程 20 你知道吗？自酿葡萄酒，有乐趣也有风险 21 葡萄酒的基本资料 22 葡萄酒的身份证：酒标 22 葡萄酒的两个世界 23 看酒瓶知出处 24 葡萄酒的分类 26 葡萄起泡酒 29 咕噜冒泡的起泡酒 29 起泡酒的优秀代表：香槟 30 香槟的年份 32 开香槟（起泡酒）的技巧 33 成为葡萄酒优秀毕业生的两大要素 34 可遇不可求的好年份 34 那些特殊年份的酒之骄子 35 优良的葡萄品种 36 葡萄酒的正牌与副牌 38 第二课品鉴葡萄酒的“摩斯密码” 葡萄酒的“成长” 42 葡萄酒成长过程中的颜色变化 42 葡萄酒成长过程中的香气变化 43 葡萄酒的多重香气 44 葡萄酒行业的专业人士 46 品酒师—最专业的品质鉴定者 46 你知道吗？这口酒，不得不吐 47 侍酒师—餐桌上的艺术家 48 酿酒师—葡萄酒品质的保障者 50 闻香识酒，嗅觉的考验 52 品鉴葡萄酒的最大考验—盲品 52 品酒小行家的专用词汇 58 喝酒前，醒一醒 60 各式各样的醒酒器 61 醒酒“三部曲” 62 喝葡萄酒，温度很重要 64 最佳饮用温度 64 你知道吗？葡萄酒可以配雪碧、话梅吗 67 饮前一小时的冷藏 68 你知道吗？喝完葡萄酒，不宜立即刷牙 69 葡萄酒的小秘密 70 葡萄酒越陈越香吗 70 葡萄酒越贵越好吗 71 你的气质最适合喝哪种葡萄酒 72 第三课葡萄酒的选购妙招，购物达人必看带你选购专属佳酿 78 细阅酒标 78 学会诊断葡萄酒的缺陷 80 走，去这些地方买酒喝 82 最佳卖场—葡萄酒庄 82 你知道吗？中国的葡萄酒庄历史 83 品质保障—专卖店 90 选择多多—超市 92 哪种酒更适合我 96 平价葡萄酒 vs 高档葡萄酒 96 给你推荐一些“平价”酒 98 给你推荐一些高档酒 100 行家的品牌之选 94 好马配好鞍，好酒配好杯 102 为自己挑选合适的酒杯 102 葡萄酒杯，你拿对了吗 106 高脚杯，这样清洗 108 高脚杯，这样放置 110 你知道吗？喝酒前，记得检查酒杯 111 第四课嘘！偷偷告诉你葡萄酒的保存秘诀葡萄酒要这样保存 114 葡萄酒的保存条件 115 葡萄酒的短期保存 119 你知道吗？家中保存葡萄酒，注意这几点 120 葡萄酒的长期保存 122 喝了一半的葡萄酒如何保存 124 葡萄酒的包装与运输 128 葡萄酒瓶的奥秘 128 各式各样的瓶塞 129 礼品葡萄酒的包装 130 葡萄酒的运输 131 第五课一瓶葡萄酒，助你成为社交小达人主人请客要注意 134 聚会饮酒有妙招 136 携酒赴会，不同酒有不同意义 136 约会的菜式推荐 138 葡萄酒送礼有讲究 140 葡萄酒的饮酒礼仪 142 葡萄酒的餐桌礼仪 142 如何斟酒，有讲究 148 餐桌上的困惑 150 餐厅推荐的酒可以信任吗150 看懂餐厅的酒单 154 第六课酒要这样喝，菜需如此配适当喝点，愉悦身心 158 葡萄酒中的健康精灵 158 葡萄酒也能“上头”，请严格控量 159 睡前饮用，安眠 160 暖胃的冬日热红酒 161 放松身心，注入青春活力 162 葡萄酒与美食的绝妙搭配 164 久仰大名的餐酒搭配法则 164 葡萄酒也能搭配中国菜 172 葡萄酒，也能做菜 174 葡萄酒与主食 174 葡萄酒与肉类 176 葡萄酒与蔬菜、水果 178 葡萄酒与甜品 180 你知道吗？葡萄酒作配料也是有讲究的 182 混合的美味—鸡尾酒 184 调制鸡尾酒的六大基酒 185 十款经典鸡尾酒 186 葡萄酒也能调制鸡尾酒 188 第七课秘密基地之葡萄酒的产区优雅的代表—意大利 192 “ABBBC”—意大利高级葡萄酒的代名词 193 你知道吗？超级托斯卡纳（Super Tuscan） 195 意大利“四大雅” 196 难以超越的品位——法国 198 法国两大葡萄酒产区 198 法国的重要酒庄 200 白葡萄酒的王国——德国 204 雷司令—德国制造 205 德国的葡萄酒女皇 208 葡萄酒的“亲戚”——葡萄牙 209 波特酒（Port） 209 软木之国 212 葡萄牙的酒文化 213 你知道吗？葡萄牙与葡萄，并没有关系 213 新秀中的“巨人”——中国 214 得天独厚的地理优势 216 中国的葡萄品种 217 中国的重要产区 218 重要的中国葡萄酒品牌 220 拒绝恪守成规——美国 222 美国葡萄酒中的“洒脱精神” 222 内容详尽的酒标 223 美国的重要产区 224 南半球之巅——澳大利亚 226 澳大利亚典型酿酒葡萄——设拉子与长相思 226 澳大利亚的四大产区 227 澳大利亚酒王—奔富葛兰许 228 异域烈焰的娇美——阿根廷 229 欧洲技术的引进 229 高酒精度的醉人品质 230 阿根廷的易拉罐装葡萄酒 231 创新尖子生——南非 232 从药品而来的南非葡萄酒 232 “老藤项目”—老藤保护计划 233 南非的骄傲—皮诺塔吉Pinotage 234

你还可能感兴趣

我要评论