飲膳正要

定　　价：45 元

• 作者：(元) 忽思慧撰
• 出版时间：2024/6/1
• ISBN：9787555422860
• 出 版 社：廣陵書社

• 中图法分类：R247.1 
• 页码：18, 182页
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书共分三卷, 内容包括医疗养生, 以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品, 对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。此书主张预防重于治疗, 强调食补的功效, 是我国现存最早的古代营养学专著, 其所列食补诸方, 制作简便, 用料多为易得之品, 且书中记录了不少蒙古族的食物名称, 饮膳术语及卫生习惯, 也增收了当时域外或少数民族习用的物品, 为研究我国古代营养学及元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。