《家用电热电动器具原理与维修项目教程》主要讲解目前市场上销量较大的、家庭拥有数量较多的10种电热电动器具的基本工作原理和维修方法，包括电饭锅原理与维修、微波炉原理与维修、电磁炉原理与维修、电暖器原理与维修、电热饮水机原理与维修、电风扇原理与维修、双桶洗衣机原理与维修、全自动洗衣机原理与维修、吸尘器原理与维修和电动自行车原理与维修、理论知识方面包括了电热电动元器件以及家用电热电动设备的工作原理等；维修技能方面涵盖了常用维修工具的使用、常见元器件的检测和更换方法、电路原理图的识读、电子产品的常用维修方法等。
《家用电热电动器具原理与维修项目教程》以专业基本功为基调，以“项目教学”为指导思想，充分体现理论和实践相结合的特点、《家用电热电动器具原理与维修项目教程》强调“先做后学，在做中学”的理念，使学生能够快速入门，把学习家用电热电动设备维修变得轻松愉快。
《家用电热电动器具原理与维修项目教程》既可作为中等职业学校电子技术应用、电子电器等专业教材，也可作为同类专业短训班的教材。
项目一 电饭锅原理与维修
1.1 项目基本技能
任务一 认识自动保温型电饭锅
任务二 识读普通型自动保温型电饭锅电路原理图
任务三 检修普通型自动保温型电饭锅指示灯不亮、不加热故障
任务四 检修普通型自动保温型电饭锅煮不熟饭的故障
任务五 认识电压力锅
1.2 项目基本知识
知识点一 常用电热部件和温控部件
知识点二 电饭锅的限温原理
知识点三 电饭锅保温原理
知识点四 电饭锅使用注意事项
知识点五 压力电饭锅的工作原理和使用注意事项
知识点六 微电脑模糊控制技术电饭锅简介
项目二 微波炉原理与维修
项目一 电饭锅原理与维修
1.1 项目基本技能
任务一 认识自动保温型电饭锅
任务二 识读普通型自动保温型电饭锅电路原理图
任务三 检修普通型自动保温型电饭锅指示灯不亮、不加热故障
任务四 检修普通型自动保温型电饭锅煮不熟饭的故障
任务五 认识电压力锅
1.2 项目基本知识
知识点一 常用电热部件和温控部件
知识点二 电饭锅的限温原理
知识点三 电饭锅保温原理
知识点四 电饭锅使用注意事项
知识点五 压力电饭锅的工作原理和使用注意事项
知识点六 微电脑模糊控制技术电饭锅简介
项目二 微波炉原理与维修
2.1 项目基本技能
任务一 认识微波炉的结构
任务二 识读微波炉电路原理图
任务三 检修微波炉屡烧熔断器故障
任务四 检修微波炉不能加热的故障
任务五 检修具有烧烤功能的微波炉不能烧烤的故障
2.2 项目基本知识
知识点一 微波及微波加热原理的介绍
知识点二 微波炉中采用的防泄漏措施
知识点三 磁控管的结构和工作原理
知识点四 微波炉使用注意事项
项目三 电磁炉原理与维修
3.1 项目基本技能
任务一 认识电磁炉主要部件
任务二 检修电磁炉的常见故障
3.2 项目基本知识
知识点一 电磁炉的分类
知识点二 涡流效应
知识点三 IGBT管的相关知识
知识点四 电磁炉的检锅原理
项目四 电暖器原理与维修
4.1 项目基本技能
任务一 检修远红外线辐射电暖器
任务二 检修暖风机
任务三 检修油汀电暖器
4.2 项目基本知识
知识点一 电暖器的分类
知识点二 PTC电热部件
知识点三 双金属片的温控原理
项目五 电热饮水机原理与维修
5.1 项目基本技能
任务一 认识电热饮水机的结构
任务二 识读温热型饮水机的电路图
任务三 检修饮水机不加热故障
5.2 项目基本知识
知识点一 电热饮水机的分类及特点
知识点二 饮水机的命名方式
项目六 电风扇原理与维修
6.1 项目基本技能
任务一 认识和检修单相异步电动机
任务二 认识落地扇主要部件
任务三 检修落地扇扇叶不转动故障
任务四 检修落地扇摇头失灵的故障
任务五 空调扇的原理与维修
6.2 项目基本知识
知识点一 单相异步电动机的分类
知识点二 旋转磁场的生成
知识点三 电扇调速原理
……
项目七 双桶洗衣机原理与维修
项目八 全自动洗衣机原理与维修
项目九 吸尘器原理与维修
项目十 电动自行车原理与维修
附录1 国家职业技能标准：家用电器产品维修工（2009年修订）
附录2 家用电器产品维修工实操试题
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