何开跃编著的《生物化学实验(双语十二五江苏省高等学校重点教材)》系统介绍了生物化学实验基本原理及方法，《生物化学实验(双语十二五江苏省高等学校重点教材)》除了附录外，三个部分全部为中英文对照，可作为综合性大学及农林院校生物学科相关专业的本科生、研究生及外国留学生的生物化学实验课教材，适合相关任课教师和研究人员使用和参考。
第l部分 生物化学实验基本原理与方法
Part l Basic Principles and Methodologies of BiochemicalExperiments
I生物大分子的分离与纯化的一般步骤与方法
I General Procedures and Methods for Isolation andPurification of
Biomacromolecules
11分光光度法
II Spectrophotometry
III层析
III Chromatography
IV电泳
ⅣElectr叩hOresis
V离心
V Centrifugation
V1分子生物学技术基础——聚合酶链式反应(PcR)
前言
第l部分 生物化学实验基本原理与方法
Part l Basic Principles and Methodologies of BiochemicalExperiments
I生物大分子的分离与纯化的一般步骤与方法
I General Procedures and Methods for Isolation andPurification of
Biomacromolecules
11分光光度法
II Spectrophotometry
III层析
III Chromatography
IV电泳
ⅣElectr叩hOresis
V离心
V Centrifugation
V1分子生物学技术基础——聚合酶链式反应(PcR)
VI Brief Introduction to Basic Technique of MolecularBiologyPolymerase
Chain Reaction(PCR、
第2部分 基础性实验
Part 2 Basic Experiments
实验1蛋白质和氨基酸的呈色反应
Experiment l Color Reactions of Proteins and AminoAcids
实验2蛋白质的沉淀与变性
Experiment 2 Precipitation and DenaturationofProteins
实验3微量凯氏定氮法测蛋白质总氮含量
Experiment 3 Quantification of Crude Proteins—Kieldahl’SNitrogen
Determination
实验4双缩脲法测定蛋白质含量
Experiment 4 Quantification ofProteins—Biulet Method
实验5 Folin一酚试剂法测定蛋白质含量
Experiment 5 Quantification ofProteins———Folin—LowryMethod
实验6紫外吸收法测定蛋白质含量
Experiment 6 Quantification ofProteins by UltravioletAbsorption
实验7染料结合法测定蛋白质含量
Experiment 7 Quantification ofProteins by Dye—bindingMethod
实验8几种重要氨基酸(赖氨酸、色氨酸和脯氨酸)的含量测定
Experiment 8 Determination of the Contents of SomeImportant Amino Acids
(LysTrp and Pro)
实验9血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
Experiment 9 Cellulose Acetate Membrane Electrophoresisof Serum Proteins
实验10酪蛋白的制备
Experiment 10 Preparation ofCasein
实验11 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)~IJ定蛋白质分子质量
Experiment 11 Molecular Weight Determination ofProteinsby SDSPAGE
实验12聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦测定蛋白质等电点
Experiment 12 pI Determination of Proteins byPolyacrylamide Gel
Isoelectrofocusing
实验13酶的特性
Experiment 13 Properties ofEnzymes
实验14多酚氧化酶米氏常数(‰)的测定
Experiment 14 Determination of Michaelis Constant(Kin)ofPolyphenol
Oxidase
实验1 5核酸酶的活力测定
Experiment 15 Activity Assay ofNucleases
实验16谷丙转氨酶活力测定
Experiment 16 Determination ofActivity ofGlutamate—Pyruvate Transaminase
实验l 7植物抗氧化酶类(超氧物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶)活
性测定
Experiment 17 Activity Assay of Common AntioxidantEnzymes(SOD，POD
and CAT)In Plant
实验1 8乳酸脱氢酶(LDH)活性测定
Experiment 18 Activity Assay ofLactateDehydrogenase(LDH)
实验19维生素C的定量测定——2，6二氯酚靛酚法
Experiment 19 Quantification ofVitamin C by2，6Dichlorophenolindo
Phenol Method
实验20花菜中核酸的分离和鉴定
Experiment 20 Extraction and Identification ofNucleicAcids From
Cauliflower
实验21酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
Experiment 21 Extraction ofYeast RNA and IdentificationOf Its Components
实验22定磷法测定核酸含量
Experiment 22 Quantification of Nucleic Acids by Methodof Phosphate
Determination
实验23定糖法测定RNA含量
Experiment 23 Quantification of RNA by RiboseDetermination Method
实验24二苯胺法测定DNA含量
Experiment 24 Quantification of DNA by DiphenylamineMethod
实验25紫外吸收法测定核酸含量
Experiment 25 Quantification ofNucleic Acids byUltraviolet Absorption
Method
实验26醋酸纤维薄膜电泳分离核糖核苷酸
Experiment 26 Separation of Ribonucleotides by CelluloseAcetate Membrane
Electrophoresis
实验27 还原糖和总糖的含量测定_DNs法
Experiment 27 Determination of Reducing Sugar and TotalSugar by DNS
Method
实验28血糖的定量测定——葡萄糖氧化酶氨基安替比林(COD—PAP)
Experiment 28 Quantification of Blood Glucose by GlucoseOxidase4
Aminoantipyrine(GOD—PAP)
实验29粗脂肪的提取和测定
Experiment 29 Extraction and Quantitative DeterminationofCrude Fat
实验30 油脂的化学性质
Experiment 30 Chemical Properties ofOil or Fat
第3部分 综合性实验
Part 3 Comprehensive Experiments
实验3l蛋白质的酸水解及其氨基酸的纸层析鉴定
Experiment 3 1 Acid Hydrolysis of Proteins andIsolation and Identification
ofAmino Acids by Paper Chromatography
实验32离子交换层析分离混合氨基酸
Experiment 32 Separating Mixed Amino Acids byIon—exchange
Chromatography
实验33血清球蛋白的盐析分离及分子筛凝胶层析法脱盐
Experiment 33 Saltingout Separation of SerumGlobulins and Desalting by
Molecular Sieving Gel Chromatography
实验34糖的测定和鉴定——蒽酮试剂和纸层析法
Experiment 34 Quantification and Identification ofSaccharides by Anthrone
Colorimetry and Paper Chromatography
实验35聚丙烯酰胺凝胶电泳分离乳酸脱氢酶同工酶
Experiment 35 Separating LDH Isoenzymes by PAGE
实验36叶绿体的制备及相关分析
Experiment 36 Preparation and Anabrses ofChloroplasts
实验37植物分子生物学系列实验
Experiment 37 Series Experiments ofPlant MolecularBiology
参考文献
附录
附录1 基础生物化学实验室常用仪器简介
附录2 常用缓冲溶液的配制
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