本书共分为四个部分，即化学实验基础知识与基本操作、无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验，共39个实验项目，附录列有必要的数据和资料以供查阅、参考。为了方便授课，本书在内容安排上，充分考虑了各模块的相对独立性；在实验项目的选择上，以基础验证性实验为主，以培养学生的基本实验技能。
本书可作为高等学校生物、食品、农学、医学、药学和纺织等专业及相近专业的基础化学实验教材，对相关行业从事化学实验工作的技术人员也有一定参考意义。
第1部分 化学实验基础知识与基本操作
1 化学实验基础知识
1.1 化学实验目的
1.2 化学实验规则
1.3 化学实验室内的安全操作
1.4 实验室意外事故处理
1.5 实验报告
2 常用玻璃仪器的使用
2.1 实验常用玻璃器皿介绍
2.2 国产磨口玻璃仪器介绍
2.3 玻璃仪器的洗涤
2.3.1 一般污物的洗涤方法
2.3.2 特殊物质的洗涤方法
2.4 玻璃仪器的干燥
3 常用基础化学实验仪器及使用方法 第1部分 化学实验基础知识与基本操作
1 化学实验基础知识
1.1 化学实验目的
1.2 化学实验规则
1.3 化学实验室内的安全操作
1.4 实验室意外事故处理
1.5 实验报告
2 常用玻璃仪器的使用
2.1 实验常用玻璃器皿介绍
2.2 国产磨口玻璃仪器介绍
2.3 玻璃仪器的洗涤
2.3.1 一般污物的洗涤方法
2.3.2 特殊物质的洗涤方法
2.4 玻璃仪器的干燥
3 常用基础化学实验仪器及使用方法
3.1 台秤和电子天平的使用
3.1.1 台秤
3.1.2 电子天平
3.2 pH计(酸度计)的使用
3.3 分光光度计的使用
3.4 比重计的使用
3.5 气压计的使用
4 化学实验基本操作
4.1 加热装置与使用
4.1.1 酒精灯
4.1.2 酒精喷灯
4.1.3 煤气灯
4.1.4 电炉
4.1.5 电加热套
4.1.6 马弗炉
4.1.7 微波炉
4.2 加热方式
4.2.1 直接加热
4.2.2 间接加热
4.2.3 加热的一般原则
4.3 基本量度仪器的使用
4.3.1 量筒的使用
4.3.2 容量瓶的使用
4.3.3 移液管和吸量管的使用
4.3.4 滴定管的使用
4.4 试剂的取用
4.4.1 固体试剂的取用
4.4.2 液体试剂的取用
4.5 溶液的配制方法
4.5.1 一般溶液的配制
4.5.2 标准溶液的配制
4.6 固体物质的溶解、蒸发、结晶和固液分离
4.6.1 固体溶解
4.6.2 蒸发和结晶
4.6.3 固液分离
4.7 气体的制备与收集
4.7.1 气体的制备
4.7.2 气体的净化与干燥
第2部分 无机化学实验
实验1 仪器的认领、洗涤和干燥
实验2 溶液的配制
实验3 醋酸解离度和解离常数的测定
实验4 粗食盐的提纯
实验5 转化法制备硝酸钾
实验6 二氧化碳相对分子质量的测定
实验7 化学反应速率与活化能
实验8 硫酸亚铁铵的制备及纯度分析
实验9 硫代硫酸钠的制备及含量测定
实验10 过氧化钙的制备及含量分析
实验11 微波辐射合成磷酸锌
实验12 维生素B12的鉴别及其注射液的含量测定
实验13 葡萄糖酸锌的制备与质量分析
实验14 硫酸锰铵的制备及检验
实验15 海带中碘的提取
第3部分 分析化学实验
实验1 天平称量练习
实验2 滴定分析基本操作练习
实验3 混合碱的连续滴定分析（双指示剂法）
实验4 EDTA标准溶液的配制和标定
实验5 水硬度的测定
实验6 高锰酸钾标准溶液的配制和标定
实验7 过氧化氢含量的测定
实验8 碘量法测定维生素C的含量
实验9 葡萄糖注射液中葡萄糖含量的测定
实验10 生理盐水中氯离子含量的测定(莫尔法
实验11 分光光度法测定微量铁
第4部分 有机化学实验
实验1 熔点的测定
实验2 蒸馏和沸点的测定
实验3 分馏
实验4 水蒸气蒸馏
实验5 萃取和洗涤
实验6 重结晶提纯法
实验7 薄层色谱
实验8 胡萝卜素的柱色谱分离法
实验9 乙醚的制备
实验10 1-溴丁烷的制备
实验11 从茶叶中提取咖啡因
实验12 乙酰水杨酸的制备
实验13 从槐花米中提取芦丁
附录
附录1 市售酸碱试剂的浓度及相对密度
附录2 化学试剂纯度分级表
附录3 常用的气体干燥剂
附录4 相对原子质量表
附录5 洗涤液的配制及使用
附录6 常用缓冲溶液的配制
附录7 常用指示剂
附录8 无机酸在水溶液中的解离常数（25℃）
附录9 难溶化合物的溶度积常数
附录10 标准电极电势
附录11 思考题参考答案
参考文献
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