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食品安全与质量控制
本书内容涵盖食品安全基础知识、ISO 9000质量管理体系的建立与实施、ISO 22000食品安全管理体系建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目,具体包括食品安全概述等21个学习任务,书中同时编写了13个实训项目。
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