《大学生安全教育读本/高等职业教育“十二五”规划教材》根据高职高专院校大学生的实际情况，系统地介绍了大学生在日常学习与生活中应掌握的安全知识。全书共分十章，具体内容包括大学生安全教育概述、校园生活安全、身心安全、财产安全、网络安全、交通与旅游安全、社交与求职安全、自然灾害应对、公共突发事件应对、国家与社会安全。
第一章 大学生安全教育概述
第一节 了解安全教育 增强安全意识
一、大学生安全教育的内涵
二、大学生安全教育的特点
三、大学生应树立的安全意识
第二节 加强安全教育 掌握方法途径
一、大学生安全教育的内容
二、对大学生进行安全教育的必要性
三、加强大学生安全教育的途径
思考与练习
第二章 校园生活安全
第一节 预防病从口入 确保饮食安全
一、大学生的饮食误区
二、大学生安全饮食的注意事项
三、食物中毒及其应对
第二节 遵守住宿规定 排除安全隐患
一、用电安全
二、消防安全
三、防盗
四、校外租房注意事项
第三节 遵守实验规则 预防实验事故
一、实验事故发生的原因
二、实验事故的预防
三、常见实验事故的应对
第四节 注重体育安全 防止运动伤身
一、运动事故发生的原因
二、运动事故的预防
三、常见运动事故的应对
第五节 抵制各种诱惑 远离黄赌毒害
一、认识“黄赌毒”
二、大学生易陷入“黄赌毒”的原因
三、“黄赌毒”的危害
四、“黄赌毒”的预防
思考与练习
第三章 身心安全
第一节 保障人身安全 防止非法伤害
一、大学生人身伤害事故发生的原因
二、大学生人身伤害事故的类型
三、常见大学生人身伤害事故的预防与应对
第二节 关注心理健康 预防精神疾病
一、大学生心理健康的标准
二、大学生常见的心理问题
三、引起大学生心理问题的主要原因
四、促进大学生心理健康的主要途径
思考与练习
第四章 财产安全
第一节 提高安全警惕 防止盜窃案件
一、大学盗窃案件发生的原因
二、大学盗窃案件的特点
三、盗窃案件的预防
四、盗窃案件的应对
第二节 认清各种骗术 远离上当受骗
一、大学生易受骗的原因
二、大学诈骗案件中的常见骗术
三、诈骗案件的预防
四、诈骗案件的应对
第三节 预防抢夺抢劫 保护财产安全
一、大学“两抢”案件的特点
二、“两抢”案件的预防
三、“西抢”案件的应对
思考与练习
第五章 网络安全
第一节 文明安全上网 抵制不良信息
一、大学生接触的主要网络不良信息
二、网络不良信息的传播途径
三、网络不良信息对大学生的危害
四、抵制网络不良信息的对策
第二节 养成良好习惯 严防电脑病毒
一、电脑病毒的类型
二、电脑病毒的特征
三、电脑病毒的预防
四、电脑病毒的应对
第三节 了解诈骗手法 谨防网络诈骗
一、网络诈骗的常用手法
二、网络诈骗的预防与应对
思考与练习
第六章 交通与旅游安全
第一节 遵守交通规则 确保出入平安
一、常见的道路交通标志
二、大学生易发生的交通事故
三、交通事故的预防
四、交通事故的应对
第二节 提防旅游风险 莫因贪玩遗憾
一、大学生旅游的特点
二、大学生旅游前的准备
三、旅游安全危机的预防
四、旅游安全危机的应对
思考与练习
第七章 社交与求职安全
第一节 学会人际交往 正确处理关系
一、大学生人际交往的特点
二、大学生人际交往安全隐患
三、促进大学生安全交往的措施
第二节 自尊自爱自省 学会驾驭感情
一、大学生恋爱的特点
二、大学生恋爱安全隐患
三、树立正确的恋爱观
四、防范性侵害
第三节 谨慎求职择业 远离就业陷阱
一、大学生常见的求职陷阱
二、求职陷阱的预防与应对
三、非法传销
思考与练习
第八章 自然灾害应对
第一节 注重知识积累 应对气象灾害
一、气象灾害的特点
二、各类气象灾害的应对
第二节 采取各种措施 应对地质灾害
一、地质灾害的等级
二、各类地质灾害的应对
思考与练习
第九章 公共突发事件应对
第一节 知晓各种预案 防范事故灾难
一、大型集体活动危机
二、电梯突发事故
三、天然气泄漏
四、有毒气体中毒
五、突发性停电、停水
六、恐怖袭击
第二节 平时注重保健 注意公共卫生
一、流行性感冒
二、病毒性肝炎
三、传染性非典型性肺炎
四、肺结核
五、艾滋病
六、鼠疫
七、狂犬病
第三节 掌握急救知识 安全服务他人
一、急救的作用
二、急救的基本技术
三、常见疾病的急救
思考与练习
第十章 国家与社会安全
第一节 保持政治敏锐 维护国家安全
一、危害国家安全的行为
二、公民和组织维护国家安全的权利和义务
三、大学生如何维护国家安全
第二节 严防失密泄密 保守国家秘密
一、国家秘密的界定
二、国家秘密的密级划分
三、失密、泄密的原因
四、大学生如何预防泄密
五、大学生发现泄密行为时如何应对
第三节 维护民族团结 反对民族分裂
一、民族团结与民族分裂
二、民族分裂的危害
三、大学生应如何维护民族团结
第四节 理性对待宗教 抵制邪教歪风
一、邪教与宗教的区别
二、邪教的主要特征
三、邪教的危害
四、大学生如何反对和抵制邪教
思考与练习
（4）季节相悖。有些大学生特别喜欢在冬季吃冰激凌，导致腹痛等病症随之而出；有些大学生喜欢在夏季吃麻辣烫、火锅等，造成牙痛、上火、腹泻等。
（三）放纵型饮食
有些大学生家庭富裕，在家时山珍海味吃惯了，来校后受不了委屈，经常到校外饭馆大吃大喝，享受美食美酒。这种饮食习惯会完全打乱胃肠道消化吸收食物的正常节律，加霉附属消化器官的负担，导致肠胃不适、胸闷气急等病症的出现。
（四）恐惧型饮食
有些大学生害怕“病从口入”，对食物的选择极严。例如，在报纸披露饭店“地沟油”事件后不敢吃油条，怕水果中有激素而不吃，怕猪肉中有瘦肉精而不吃，怕大米是抛光米而不吃，怕白面有添加剂而不吃，等等。这种饮食习惯限制了自己的饮食范围，导致缺乏必要的营养成分，最终因达不到食养的目的而百病缠身。
（五）辟谷型饮食
有些女大学生为追求线条美而盲目减肥，她们除了经常服用减肥药、减肥茶之外，还不敢进食，唯恐长肉，于是选择辟谷型饮食，即不食五谷杂粮，仅以水、果品、蔬菜充饥，尹致头晕、乏力、困倦、虚脱等时有发生。
二、大学生安全饮食的注意事项
大学生饮食存在诸多安全隐患，这也使校园食品安全事故频繁发生。究其原因，一是黑心商贩为了追求利润，丧失了道德底线；二是大学生缺乏饮食安全知识，不懂自我保护。因此，大学生需了解一些安全饮食的注意事项，保证饮食安全。
（一）学会鉴别食品
大学生应掌握鉴别食品的知识，在购买食品时注意以下问题：
（1）注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容是否齐全；购买散装食品时，要注意查看卖家有无健康证、卫生合格证等相关证件，有无防蝇防尘措施。
（2）注意食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
（3）注意查看食品的生产日期、保质期、保存期，不要购买临近保质期的食品。
（4）注意同类食品的市场比价，理性购买打析、／低价／促销食品。
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