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酶工程技术及应用探析
《酶工程技术及应用探析》主要内容包括:绪论,酶的生物合成法,酶的分离和纯化方法,酶的定点突变,酶分子的定向进化,酶的化学修饰,有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响,有机介质中酶催化反应的类型条件及其控制,酶非水相催化的应用,酶反应器的类型与特点,酶反应器的选择与设计,酶反应器的操作分析,酶反应器的发展,酶的应用探析和酶的安全性及管理。
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