秋冬进补好，来年生病少：中国家庭秋冬进补指南（老中医多年精心收集撰写的最科学、最全面、最方便的秋冬进补方法，一看就能懂，一学就能做，一吃就能见效！）_老中医，陈惊蛰_9787535960047

有的人先天体质差，身体虚弱、容易生病、手脚冰凉……
　　有的人后天保养不当，形体消瘦、容易疲劳、皮肤干燥……
　　有的人气虚，精神不振、容易出汗、胸闷气喘……
　　有的人肾虚，腰膝酸痛、容易失眠、眩晕耳鸣……
　　不管你是多大年纪、什么身体状况，只要抓住了“秋冬”这个进补的最佳时节，简单进补，就能彻底改善当前的身体状态，来年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少！
　　老中医陈惊蛰纵观数千年的中华养生史，将老祖宗经过无数实践总结出来的朴素道理，与自己几十年来宝贵的临床经验融为一体，为现代家庭提供最科学、最全面、最方便的秋冬食疗进补方案。在本书中，他详细解读了数十种秋冬进补食材的进补功效及烹饪方法，且选用的进补食材，皆为最平常、最应季的谷肉果蔬，采购、烹饪都很方便，是一本专为中国家庭打造的秋冬进补权威指南。
　　翻开本书，学会科学进补，守护全家健康！

进补食物并非越贵越好，便宜的食物更养人
　　并非越贵的食物越补。往往最便宜的应季食物，进补效果是最好的。
　　我记得小时候，家里人生了病，一律去找村里的中医大夫看。虽然距离县医院不远，但是除非是遇到中医大夫治不了的病，否则很少有人会去县医院看西医、打点滴。这并非因为农民“封建”“没文化”，农民的想法很朴实：和县医院的西医相比，赤脚医生开出来的中医药方要便宜得多。
　　过去，便宜是中医的一大优势。当年我的老师看病，常常是几毛钱一包的草药，几分钱一次的针灸，就可以治好一个痛苦的病人。我的老师还经常不给病人开药，叫病人回去买根萝卜、抓把米，用简单的办法，自己熬制成药。那个年代行医不讲赚钱，很多病人一分钱不花就把病治好了。
　　但是今天，中医比西医便宜的优势越来越不明显了。不得不说，社会上出现了一些不良风气，有的中医大夫开一次药就要上百块钱。病人如果质疑要价，大夫就点点里面的原料：瞧瞧！里面有人参、鹿茸、燕窝，都是好东西，吃去吧！
　　有些医生贪钱，但也有些病人只认名贵药材，不愿意吃便宜药。医生开的药越名贵，他认为越有效。在进补养生的时候，也存在类似的误区。有的人一说到进补，立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材，要么就想搞点鹿鞭、熊胆、虎骨这些稀罕的东西，配点稀有的药方。在他们的潜意识里，越是稀有的药材、药方，越能大补。
　　这是一个错误的观念。药物是不是有疗效，要看有没有用在正确的地方，和药物本身的价格无关。很多常见的疾病，生活中最便宜的食物就能够治疗。那些名贵的药材，用错了地方一样可以杀人。《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”谷物、肉食、蔬果，这些都是最普通的食物，同时也是最好的药物，而且常常是越便宜的食物，疗效就越好。
　　您去菜市场看一看，那些最多、最便宜的菜，可能就是您所需要的补药。一方面，菜市场里最多的菜大多是应季的菜。养生要顺应天时、顺应自然，应季的菜是最顺应自然的。另一方面，便宜的菜最“干净”。我现在给病人开药的时候，如果病人是去别的医院拿药，我一般不给他们开人参这类价格昂贵的药材。这是因为，名贵的药物利润大，生产这些药物的人也就会多花一些“心思”。现在科学发达了，有人工照明、人工控温，有激素，有农药，有各种生物化学设备，很多名贵药材都不是在自然状态下生长的，说不清楚这些药物在生长的过程中受到了多少人为的干扰。药材的药效是否会改变？是不是有奸商以次充好？这些都是说不准的。
　　便宜的蔬菜不会有这些问题。我给您算笔账，菜市场上，应季的蔬菜大多一两块钱一斤（1斤=500克）。这可不是农民能拿到手的价格。这一块多钱里，有菜市场小贩的利润，有地方批发商的利润，有运输公司的利润，有营业税，有卫生费，有农贸市场的进场费、管理费，有运输所需的油钱，有高速公路的过路钱……刨去这中间的层层开销，落到种地的农民身上，一斤蔬菜能赚到一毛钱就不错了。一亩地一万斤大白菜，最好也就能赚个一千块钱。再刨去种子钱、农药钱、化肥钱、人工钱，一亩地最后能赚几个钱？菜农顶着烈日狂风在地里辛苦了几个月，不能不给自己留点钱吧？那您想，这么种地，谁舍得往地里放激素、给萝卜打针加点甜味素、买点染料给白菜上个色什么的？赔不起啊！您可能听说过假冒的名贵药材，但您应该没听说过假冒的土豆萝卜吧？这才吃着放心。
　　更重要的一点是，很多名贵药材药力猛，副作用也大。《黄帝内经》云：“大毒治病，十去其六。”药力猛的药物不能多吃。吃人参、鹿茸固然可以救人，但也会给身体带来伤害，不是长久之计。而且很多名贵药材副作用大，吃人参不当，有的人会流鼻血，会头晕脑涨，但要是换成了吃萝卜，吃多了不过是多打几个饱嗝，对身体无害。
　　进补前，要先摆正观念，并非越贵的补品效果越好。

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