本书按照粥的养生功效、对应人群、调养部位等分为四章，从介绍养生粥的历史起源入手，详细讲述了养生粥的制作窍门、药材挑选以及烹饪过程，部分食谱还介绍了养生粥的食疗功效，并配以高清美图，不管你有没有烹饪基础，都能轻松学会对症选用适合自己和家人食用的养生粥，掌握制作养生粥的方法，就可将养生粥端上自己家的餐桌，轻松解决家人和自身的健康问题。
粥为世间补人之物，而将中药入粥，制成药粥食用，滋补身体、增强体质、延年益寿的效果更佳。本书精心挑选300余款粥品，按养生保健、防病祛病、因人补益、五脏调养等功效分别为你呈现养生粥的美味可口的杂粮养生粥、滋补养人的药食搭配养生粥、以及清新开胃的果蔬粥，并配以精美的食谱图片和制作步骤，让你在家轻松做出美味养生粥，满足一家人的味蕾和健康需求。更多精彩好书请点击这里：养生豆浆一本就够豆浆米糊杂粮粥一学就会超人气家常滋补靓汤
保养防病尽在一碗
养生粥 养生粥的起源 9
养生粥的发展演变 9
养生粥的保健功效 10
养生粥与普通粥的区别 11
煮出美味粥的窍门 11
煮养生粥的步骤 12
PART 1养生保健篇
桂圆莲子糯米粥 14
山药枣荔粥 14
核桃姜丝粥 14
麻仁葡萄粥 15
香菇鸡肉包菜粥 15
绿茶乌梅粥 15
核桃仁红米粥 16
猪肝粥 16
瘦肉猪肝粥 16
木瓜芝麻粥 17
芝麻花生杏仁粥 17
芝麻牛奶粥 17
白菜紫菜猪肉粥 18
猪肉玉米粥 18
生滚花蟹粥 19
猪骨芝麻粥 20
南瓜银耳粥 20
芋头芝麻粥 20
燕麦枸杞子粥 21
玉米须荷叶粥 21
莱菔子粥 21
绿豆莲子百合粥 22
胡萝卜山药粥 22
蟹肉香菜粥 23
银耳山楂粥 24
山药黑芝麻粥 24
水果粥 25
冬瓜白果高汤粥 26
五色冰糖粥 26
枸杞子茉莉花粥 26
牛奶鸡蛋小米粥 27
冬瓜鸡蛋粥 27
鸡蛋生菜粥 27
鸡丁玉米粥 28
薏米瘦肉冬瓜粥 28
玉米鸡蛋猪肉粥 28
香菇鸡翅粥 29
豆芽玉米粒粥 29
人参枸杞子粥 29
螃蟹豆腐粥 30
百合粥 30
南瓜红豆粥 31
黑豆玉米粥 32
黑米黑豆莲子粥 32
眉豆粥 32
猪肝黄豆粥 33
猪骨黄豆粥 33
猪肉香菇粥 33
腰果糯米甜粥 34
莲子粥 34
牛奶玉米粥 35
陈皮粥 35
杨桃西米粥 36
虾仁干贝粥 36
洋葱蒜香粥 36
白菜玉米粥 37
香蕉玉米粥 37
玉米红豆薏米粥 37
红枣豌豆肉丝粥 38
牛肉菠菜粥 38
淡菜粥 39
黑木耳山药粥 40
南瓜粥 40
肉末紫菜豌豆粥 41
鸭腿萝卜粥 41
樱桃麦片粥 42
胡萝卜菠菜粥 42
蛋奶菇粥 43
哈密瓜玉米粥 43
猪肝菠菜粥 44
芋头瘦肉粥 44
猪腰黑米花生粥 45
海带绿豆粥 45
莲子糯米蜂蜜粥 46
香菇玉米粥 46
羊骨杜仲粥 47
枸杞子南瓜粥 47
山药山楂黄豆粥 48
百合绿豆薏米粥 48
枸杞子麦冬花生粥 49
草莓牛奶燕麦粥 49
桂圆枸杞子糯米粥 50
板栗花生猪腰粥 50
PART 2防病祛病篇
山药薏米白菜粥 52
薏米绿豆粥 52
家常鸡腿粥 52
红豆腰果燕麦粥 53
枇杷叶冰糖粥 53
枸杞子牛肉粥 53
空心菜粥 54
豆腐菠菜玉米粥 54
绿豆苋菜枸杞子粥 55
菠菜山楂粥 55
鸭肉玉米粥 56
红豆枇杷叶粥 56
萝卜干肉末粥 57
枸杞子山药瘦肉粥 58
鲜虾冬笋粥 58
豆豉葱姜粥 58
黑豆瘦肉粥 59
香菇白菜肉粥 59
瘦肉西红柿粥 59
白果瘦肉粥 60
燕麦南瓜豌豆粥 60
生滚黄鳝粥 61
鸡腿瘦肉粥 62
香菇鸡腿粥 62
山药黑豆粥 62
鲫鱼玉米粥 63
青鱼芹菜粥 63
花生粥 63
豆芽豆腐粥 64
红薯小米粥 64
红枣双米粥 64
红枣莲子粥 65
白萝卜山药粥 65
豆腐山药粥 65
猪肺青豆粥 66
鲳鱼豆腐粥 66
干贝鸭粥 66
芝麻小麦粥 67
胡萝卜包菜酸奶粥 67
桂圆胡萝卜粥 67
白萝卜红糖粥 68
槐花粥 69
冬瓜竹笋粥 69
燕麦核桃仁粥 70
红枣杏仁粥 70
玉米核桃粥 70
核桃乌鸡粥 71
瘦肉豌豆粥 71
山药香菇瘦肉粥 71
陈皮黄芪粥 72
菠菜玉米枸杞子粥 72
黑枣玉米粥 73
西红柿海带粥 73
鳕鱼蘑菇粥 74
田螺芹菜咸蛋粥 74
香菇枸杞子养生粥 74
菠菜芹菜胡萝卜粥 75
黄瓜胡萝卜粥 75
丝瓜胡萝卜粥 75
黑木耳粥 76
土豆葱花粥 76
双瓜胡萝卜粥 76
莴笋粥 77
肉桂粥 77
红枣糯米粥 77
枸杞子木瓜粥 78
油菜枸杞子粥 78
黑木耳枸杞子粥 78
豆芽玉米粥 79
豆浆玉米粥
桂圆莲子糯米粥
原料
山药……………………30克
荔枝……………………30克
红枣、大米、冰糖、葱花各适量
做法
1.大米淘净；荔枝去壳洗净；山药去皮洗净，切块，汆水；红枣洗净，去核备用。
2.锅置火上，入水，放入大米煮至八成熟。
3.放入荔枝、山药、红枣共煮至米烂，放入冰糖熬融后调匀，撒上葱花即可。
山药枣荔粥
原料
糯米…………………100克
白糖……………………5克
桂圆肉…………………10克
莲子……………………10克
红枣……………………10克
做法
1.糯米、莲子洗净，放入水中浸泡1个小时；桂圆肉、红枣洗净，再将红枣去核备用。
2.锅置火上，入糯米、莲子煮至将熟，入桂圆肉、红枣煮至酥烂，加白糖调匀即可。
核桃姜丝粥
原料
核桃仁…………………15克
姜………………………5克
红枣、糯米、盐、姜汁各适量
做法
1.糯米泡发，洗净；姜去皮，洗净切丝；红枣洗净，去核，切片；核桃仁洗净。
2.锅置火上，倒入清水，放入糯米，大火煮开，再淋入姜汁，加入核桃仁、姜、红枣同煮至浓稠，调入盐拌匀即可。
麻仁葡萄粥
原料
大米……………………80克
鸡脯肉………………150克
包菜、香菇、盐、葱花各适量
做法
1.香菇泡发洗净切块；大米洗净后泡水半个小时；鸡脯肉洗净切块；包菜洗净切碎。
2.待大米放入锅中，加适量水，大火煮开，加入鸡脯肉、香菇、包菜同煮。
3.粥呈浓稠状时，调入盐，撒上葱花。
香菇鸡肉包菜粥
原料
麻仁……………………10克
葡萄干…………………20克
青菜、大米、盐各适量
做法
1.大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时；青菜择洗干净，切丝。
2.砂锅置火上，入水适量，下入大米，大火煮沸后转小火熬煮至粥八成熟，加入麻仁、葡萄干同煮至米开花，放入青菜煮至浓稠状，加盐即可。
绿茶乌梅粥
原料
绿茶……………………5.克
乌梅肉…………………5.克
大米、青菜、姜、红糖各适量
做法
1.大米泡发洗净；姜去皮，洗净切丝，与绿茶同入水煮，取汁；青菜洗净切碎。
2.锅置火上，加入清水，倒入姜汁茶，放入大米，大火煮开。
3.加入乌梅肉同煮至浓稠，放入青菜煮片刻，调入红糖拌匀。
核桃仁红米粥
原料
核桃仁…………………30克
红米……………………80克
枸杞子…………………8克
白糖……………………10克
做法
1.红米淘净，置冷水中泡发后捞出沥干水分；核桃仁洗净；枸杞子洗净，备用。
2.锅上火，入清水、红米，煮至米粒开花。
3.加入核桃仁、枸杞子同煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。
猪肝粥
原料
大米…………………100克
猪肝……………………50克
盐、料酒、葱花、姜末各适量
做法
1.猪肝洗净，切片，用料酒腌渍；大米淘净，泡好。
2.锅中注水，入大米，大火烧沸，入姜末，转中火熬至米粒开花后，放入猪肝，小火熬粥至浓稠，加盐调味，撒上葱花即可。
瘦肉猪肝粥
原料
猪肝……………………25克
猪瘦肉…………………25克
大米、青菜、葱花、料酒、盐各适量
做法
1.猪瘦肉、青菜洗净，切碎；猪肝洗净，切片；大米淘净，泡好。
2.锅中注水，下入大米，开大火煮至米粒开花，改中火，下入猪瘦肉熬煮。
3.转小火，下入猪肝、青菜，烹入料酒，熬煮成粥，加盐调味，撒上葱花即可。
木瓜芝麻粥
原料
木瓜……………………20克
大米……………………80克
熟芝麻、盐、葱各适量
做法
1.大米淘净；木瓜洗净切成小块；葱洗净切葱花。
2.锅置火上，注入水，加入大米，
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