果蔬干制技术与设施问答／农产品产地初加工系列科普读物

定　　价：26 元

• 作者：朱阳 编
• 出版时间：2015/11/1
• ISBN：9787511623874
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：TS255.3 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

　　《果蔬干制技术与设施问答》密切联系果蔬干制生产实际，结合目前国内外果蔬干制的技术，按照内容实用、文字易懂、图文并茂、科普性强的原则，以问答的方式，向读者介绍果蔬干制基本情况、干制前生理特性、常用干燥技术及设施设备等内容，并列举红枣、杏、辣椒等果品蔬菜的干燥设施和配套技术实例，有助于读者了解果蔬干制的基本原理和技术，了解常用干燥设施的建设和应用，适合广大果蔬种植农户和专业合作社人员参考。 本书内容涉及果蔬干制原理、设施、技术等方面的知识，实用性强，易于操作。

目 录

第一篇 入门篇
一、果蔬干制基本情况
二、果蔬生理特性
三、果蔬常用干燥技术与设施
第二篇 设施篇
一、普通烘房
二、热风烘房
三、多功能烘干窑
第三篇 技术篇
一、果蔬采收及前处理
二、干制果蔬等级规格
第四篇 案例篇
一、普通烘房烘干红枣
二、热风烘房烘干鲜杏
三、热风烘房烘干辣椒
四、多功能烘干窑烘干枸杞
五、多功能烘干窑烘干香菇
参考文献