《中国主要杂粮作物栽培》设12章，分别介绍了高粱、谷子、糜子和黍子，莜麦（裸燕麦），荞麦和苦荞，绿豆、红小豆、豇豆、菜豆、蚕豆、豌豆以及其他食用豆类栽培的理论与实践。对于每章的撰述，在每种作物的分节内容中，包括该种作物的起源、演化、分类、生产布局和发展形势；生长发育；种质资源、品种演替、良种简介；栽培技术体系；品质和利用；环境胁迫与对策等。在其他食用豆类的一章中，简要介绍了鹰嘴豆，箭苦豌豆，小扁豆。书的内容力求反映国内在杂粮作物栽培方面的研究成果和生产成就。适于农业院校有关专业师生和研究单位从事杂粮作物研究的人员参考，也可供农业管理部门、种植和推广人员阅读。
第一章 高梁
第一节 高梁起源、演化和分类
第二节 中国高粱生产形势和种植布局
第三节 生长发育
第四节 栽培技术
第五节 高粱品质
第六节 环境胁迫与对策
第二章 谷子
第一节 谷子起源、演化和分类
第二节 中国谷子生产形势和种植区划
第三节 生长发育
第四节 种质资源
第五节 栽培技术
第六节 谷子品质
第七节 环境胁迫与对策
第八节 杂交谷子简介
第三章 糜（黍）子
第一节 糜（黍）起源和演化
第二节 糜（黍）生长发育
第三节 糜（黍）种质资源
第四节 糜（黍）栽培技术
第五节 糜（黍）品质
第六节 环境胁迫与对策
第四章 莜麦（裸燕麦）
第一节 起源、演化、分类和生产
第二节 生长发育
第三节 种质资源
第四节 栽培技术
第五节 莜麦品质
第六节 环境胁迫与对策
第五章 荞麦和苦荞
第一节 起源、演化、分类和生产
第二节 生长发育
第三节 种质资源
第四节 栽培技术
第五节 荞麦和苦荞品质
第六节 环境胁迫与对策
第六章 绿豆
第一节 起源、演化、分类和生产
第二节 生长发育
第三节 种质资源
第四节 栽培技术
第五节 绿豆品质
第六节 环境胁迫与对策
第七章 红（赤）小豆
第一节 起源、演化、分类和生产
第二节 生长发育
第三节 种质资源
第四节 栽培技术
第五节 红小豆品质
第六节 环境胁迫与对策
第八章 豇豆
第一节 起源、演化、分类和生产
第二节 生长发育
第三节 种质资源
第四节 栽培技术
第五节 豇豆品质
第六节 环境胁迫与对策
第九章 菜豆（芸豆）
第一节 起源、演化、分类和生产
第二节 生长发育
第三节 种质资源
第四节 栽培技术
第五节 菜豆品质
第六节 环境胁迫与对策
……
第十章 蚕豆
第十一章 豌豆
第十二章 其他食用豆类
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