本书教你让好食材巧妙变身常备菜，使生酮效果倍增的四大魔法： 1.怕油腻或不想喝油，也能顺利补充好油的魔法；2.宜多吃的重点材，变换各种吃法的魔法；3.让熟悉食物变身低碳水美食的魔法； 4.不是烘焙达人，也能成功做出低醣点心的魔法。主要包括：8款自制优质酱料，轻松补充大量油脂；57道越吃越瘦的生酮常备菜，为身体开启燃烧脂肪的功能系统；10道低糖点心，让你在坚持健康饮食时也无需舍弃甜点；4款低碳水饮品，帮你轻松生酮，月瘦一大圈。
贴心附赠：外食指南
本单元特别规划，告诉你在无法自行准备，而需要外食时，如何执行低糖生酮饮食。作者针对不同的外食环境给出了饮食选购建议。
特别收录
低糖生酮饮食法详解
营养师给出的饮食建议
生酮必吃十大好食材
生酮敌人十大坏食材
医院营养师拟定的15天饮食计划
国内*本适合国人口味的生酮食譜
执行生酮饮食的人必备食谱书
适用人群
试过各种减肥法，却不见效果的你
管不住嘴，迈不开腿，还想拥有好身材的你
好不容易减肥成功，多吃几口又反弹的你
因为节食减肥，患上一些疾病的你
彭安安，食谱设计者，是生酮饮食实践者，依靠生酮饮食法成功减重10公斤。同时，她十分擅长烹饪，中西日料理都擅长，担任 LE CREUSET料理教室料理讲师多年，对健康美食多有研究，2017年开始研究生酮饮食，后亲身实践，并成功瘦身。
赖美娟，食谱审定者，台湾成功大学医学院附设医院斗六分院营养师。
什么是低糖生酮饮食？……8
低糖生酮饮食的好处……10
低糖生酮饮食该怎么吃？……12
如何知道身体生酮了没？……14
低糖生酮饮食实践者的生酮历程……16
生酮拒吃7 大不良食材……18
生酮必吃10 大安心好食材……22
营养师笔记①
低糖生酮饮食前，你要知道的事……26
营养师笔记②
低糖生酮饮食常见问题……27
营养师笔记③
低糖生酮饮食每日菜单……28
本书使用方式……35
Part 1 好油脂酱料
松子罗勒青酱……39
夏威夷豆蘸酱……41
橄榄油醋酱……43
香草沙拉酱……45
希腊酸奶沙拉酱……47
培根鲜奶油蘑菇酱……49
牛油果调味酱……50
柠檬奇亚籽沙拉酱……51
Part 2 肉类
酥炸猪五花……55
减盐减糖三层肉……57
生酮狮子头肉丸……59
空心菜炒姜黄猪肉条……60
黄油炒卷心菜松阪肉……61
猪肉馅茄子……62
自制五花肉丸汤……63
生酮油封鸭……65
生酮炸鸡……67
芝士风琴烤鸡……69
焗烤黄油七里香……71
无糖香卤鸡大腿……73
盐蒸鸡翅……75
低碳水普罗旺斯牛肋条……77
牛肉芝士汉堡排……79
菜花牛油果牛肋锅……81
萝卜红烧牛腩……83
香煎牛排佐西蓝花……84
低碳水爆浆牛肉丸……85
Part 3 海鲜
牛油果鲑鱼……89
纸包百里香鲑鱼……91
烟熏鲑鱼＆山羊奶酪……93
干煎多利鱼佐松子罗勒青酱……94
黄油柠香多利鱼……95
牛油果白肉鱼……96
绿橄榄黄油白酱鱼……97
鲈鱼菜花……98
生菜包烤虾……99
辣味虾与双花椰……100
芹菜辣炒三鲜……101
Part 4 蔬菜＆沙拉
柠檬凉拌海鲜沙拉……105
紫甘蓝炙鸡腿沙拉……107
孢子甘蓝干酪……108
牛油果西红柿蛋沙拉……109
炙烧黄油百里香蘑菇……111
低碳水蘑菇菜花……113
培根牛油果蔬菜卷……114
焗烤西葫芦卷……115
西葫芦西芹雪花牛温沙拉……116
泡菜猪肉沙拉……117
Part 5 牛油果料理
鲔鱼牛油果盅……121
牛油果海参卷……123
橙汁牛油果鲜虾……124
鸡蛋培根焗牛油果……125
牛油果奶酪烘蛋……127
牛油果培根蛋汉堡……129
铁锅烤牛油果蛋……130
奶酪培根煎太阳蛋……131
Part 6 蛋料理
三色豆牛油果烤蛋……135
肉末西红柿鸡蛋……136
美式黄油炒蛋……137
生酮蛋仔煎……138
虎皮煎蛋……139
生酮蛋比萨……140
猪油卤蛋板豆腐……141
生酮芝士蛋堡……142
蘑菇蛋饼……143
Part 7 饮品＆点心
生酮无奶拿铁……146
奶油生酮热可可……147
防弹咖啡……148
生酮牛油果牛奶……149
蓝莓马斯卡彭蛋糕……150
生酮冰淇淋……151
椰子巧克力……152
生酮巧克力布朗尼……153
意式杂粮巧克力棒……155
免烤椰子坚果条……156
黑眼豆豆小圆饼……157
黑巧克力点心……158
生酮蓝莓松饼……159
柠檬鲑鱼馅饼……161
附录
①外食族怎么吃？……162
②外食族的生酮饮食实践……164
③食材索引……168
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