《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果,以利于学生把握食品化学科学前沿和动态,拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导,便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难
《纺织品设计:产品与工艺》系统涵盖纺织加工技术基础内容,包括工艺技巧、纤维与纱线加工全流程,并辅以实用易懂的简图。结合术语表,详细解析从纤维到成品布各环节中的纤维类型、染色工艺、纱线及布料特性;同时概述产品设计需考量的关键因素,阐释纤维、纱线、布料的识别方法及各类质量测试程序,并探讨纺织品设计与加工领域的重要创新。主要
《创意服装纸样设计18种实用技术与实践》是指导服装设计和生产技术的专业书籍,在总结服装创意设计及纸样制作技术的基础上,全面系统地阐述了服装局部和整体创意的基本原理和方法,详细介绍了18种实用技术在创意服装设计中的实践应用。《创意服装纸样设计18种实用技术与实践》图文并茂、循序渐进、由浅入深,结构原理和裁剪要点都以大量的
本书的内容紧密对接纺织服装产业的数字化进程,体现专业性、实践性和前瞻性。整体教程指导学生遵循服装与服饰设计的原则、方法和流程来进行设计构思,掌握数字化设计表达的流程和方法,运用数字化技术进行全流程设计,重点培养学生自主评估、判断、组合最优数字资源解决设计实践问题的能力。
全书以“冠军配方”为核心,从基础到进阶层层展开:首先详解“人人都能学会”的冠军级咖啡冲泡配方,打破专业门槛;随后深入剖析咖啡风味的核心密码——咖啡豆的研磨程度,揭示颗粒大小对萃取与口感的关键影响。书中特别设置“味觉与嗅觉训练”板块,通过冠军咖啡师亲授的四大习惯,帮助读者精准感知风味层次。此外,本书还涵盖咖啡豆拼配的逻辑
本书讲述了他三十多年的饮茶经历、寻茶过程、品饮体验以及感悟,其文笔清新雅致,真挚感人,图文并茂,融知识性趣味性于一体,灵动闲适的文字,读起来轻松惬意,引人入胜。阅读本书既能了解各类茶叶的制作工艺和特色,让你学会识茶、鉴茶、品茶,以茶修身,以茶养性,以茶行道,带你领略那份“茶韵悠然,心境自明”的美妙境界,品味岁月的宁静与
本书用轻松幽默的漫画形式解读食物背后的起源发展、名人轶事等,贯穿生物学、植物学等百科知识,生动有趣的画面,严谨易懂的语言,帮助每一个吃货快速了解食物的文化历史。本书将挖开藏在历史的美食传说、火腿肠的诞生、酸菜的历史,神奇的蓝色食物、奇妙的饿怒症……所有令人熟悉的饮食中都隐藏着奇妙有趣的冷知识。读者打开本书,将开启一场追
本教材介绍了服装企业的组织架构与职位,描绘了在服装企业各部门和设计、生产、销售等环节中进行专业英语对话的场景,以及服装企业的设计生产总体情况,如服装产品开发、打板、制定生产计划、质量检测、准备订货会、采购面辅料、参加内外贸交易会、服装零售店销售、准备时装秀等各种常见的服装工作场合,以及服装领域的出国留学、求职与招聘等相
本书创新性地将OBE(成果导向教育)理念引入婴幼儿敏感期照护领域。在理论层面,构建了科学、系统、实用的托育课程体系;在实践层面,首创了“课程目标-教学方法-评估标准”三位一体的婴幼儿敏感性照护实施框架。全书聚焦婴幼儿发展的关键维度,逐章深入解析依恋、感知、动作、认知、语言、情绪与社会技能等核心能力的培养。
本书从疾病专题和综合专题两大方面介绍常见的皮肤疾病。疾病专题介绍白癜风、脂溢性脱发、痤疮、湿疹、冻疮等30余种常见皮肤疾病,每种疾病介绍临床表现、分析病因、概述防治方法,并对民间流传的防治误区作出批判与更正;综合专题涵盖10余项专题,包括皮肤病忌口、化妆品使用误区、过敏原检测、染发剂危害、皮肤科常规检查手段等,并结合临